Vepřová panenka s houbovou omáčkou a batátovými hranolky

Tento recept na vepřovou panenku s houbovou omáčkou je ideální pro víkendové vaření. Lahodná kombinace masa, smetanové omáčky a pečených batátů jistě potěší všechny milovníky dobrého jídla.

Ingredience (4 x porce)

• vepřová panenka, očištěná - 600 g
• brambory sladké (batáty) - 800 g
• smetana na vaření - 250 ml
• houby čerstvé, žampiony nebo lesní houby - 300 g
• cibule - 1 ks
• houbové koření směs - podle chuti
• grilovaná zelenina, směs koření - podle chuti
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• olej olivový - na smažení

Postup přípravy

1. Osolíme a opepříme vepřovou panenku ze všech stran. Na rozpálené pánvi panenku osmahneme po dobu 30 sekund z každé strany, aby se zatáhla.
2. Přendáme panenku na plech, zapíchneme do masa pečicí sondu a pečeme v troubě předehřáté na 160 °C. Vyndáme, když sonda ukáže 63 °C.
3. Batáty důkladně umyjeme a nakrájíme na hranolky. Vyskládáme je na pečicí papír na plech, pokapeme olivovým olejem a posypeme kořením na grilovanou zeleninu.
4. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 30 minut.
5. Na pánvi s olejem osmahneme nakrájenou cibuli do zlatova.
6. Přidáme nadrobno nakrájené houby a smažíme, dokud nezhnědnou.
7. Přidáme smetanu a houbové koření. Vaříme asi 2 minuty, dokud se omáčka nezahustí.
8. Podáváme vepřovou panenku s houbovou omáčkou a pečenými batáty ihned po uvaření. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 464.50 kcal | Protein: 38.49 g | Sacharidy: 40.66 g | z toho cukr: 13.64 g | Tuk: 13.18 g | z toho nas. MK: 6.71 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4364-veprova-panenka-s-houbovou-omackou-a-batatovymi-hranolky