Špagety s pestem, sušenými rajčaty a parmazánem

Špagety s pestem, sušenými rajčaty a parmazánem jsou jednoduché, ale plné intenzivní chuti. Krémové pesto v kombinaci se slanými sušenými rajčaty a jemným parmazánem vytváří skvělé a rychlé jídlo, ideální na oběd nebo večeři. Perfektní pro milovníky středomořské kuchyně!

Ingredience (4 x porce)

• špagety - 300 g
• pesto bazalkové - 100 g
• rajčata sušená, nakrájená na menší kousky - 100 g
• parmazán strouhaný - 50 g
• česnek, jemně nasekaný - 2 stroužky
• olej olivový - 2 lžíce
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Na ozdobu

• parmazán, plátky - na posypání

Postup přípravy

1. Ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a špagety uvaříme podle návodu na obalu. Před scezením odebereme asi 50 ml vody z těstovin.
2. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a přidáme nasekaný česnek. Krátce ho orestujeme, aby se rozvoněl (pozor, aby nezhořkl). Poté přidáme nakrájená sušená rajčata a krátce je prohřejeme.
3. Uvařené špagety přidáme do pánve k sušeným rajčatům. Přimícháme pesto a trochu vody z těstovin, aby omáčka získala krémovou konzistenci.
4. Vmícháme strouhaný parmezán, osolíme a opepříme podle chuti. Vše důkladně promícháme, aby se těstoviny dobře obalily omáčkou.
5. Špagety servírujeme ihned, posypané extra parmezánem a případně ozdobené čerstvou bazalkou. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 670.27 kcal | Protein: 19.56 g | Sacharidy: 67.39 g | z toho cukr: 11.71 g | Tuk: 34.31 g | z toho nas. MK: 8.15 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4369-spagety-s-pestem-susenymi-rajcaty-a-parmazanem