Cuketová směs s mortadellou a těstovinami

Cuketová směs s mortadellou a těstovinami je lehké a rychlé jídlo, které spojuje čerstvou zeleninu, krémovou smetanu a jemnou chuť mortadelly. Perfektní volba pro milovníky středomořské kuchyně a rychlých rodinných večeří!

Ingredience (4 x porce)

• cuketa, nakrájená na kostičky - 1 ks
• paprika červená, nakrájená na proužky - 1 ks
• rajčata, nakrájená na menší kousky - 2 ks
• cibule, nasekaná nadrobno - 1 ks
• česnek, nasekaný najemno - 2 stroužky
• mortadella, nakrájená na kostičky - 150 g
• smetana zakysaná - 200 g
• olej olivový - 2 lžíce
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• paprika sladká - 1 špetka
• těstoviny - 300 g

Postup přípravy

1. Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Scedíme a necháme stranou.
2. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme cibuli do sklovata. Přidáme česnek, cuketu a papriku, restujeme 5 minut. Poté přidáme rajčata a necháme ještě 5 minut dusit.
3. K zeleninové směsi přidáme mortadellu nakrájenou na kostičky a krátce ji orestujeme, aby se prohřála a uvolnila chuť.
4. Směs osolíme, opepříme a přidáme špetku sladké nebo pálivé papriky podle chuti. Podlijeme trochou vody a necháme krátce podusit.
5. Na závěr vmícháme zakysanou smetanu, kterou necháme prohřát (nevaříme, aby se nesrazila).
6. Cuketovou směs podáváme s uvařenými těstovinami. Můžeme ozdobit čerstvými bylinkami nebo zeleninou. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 577.68 kcal | Protein: 17.72 g | Sacharidy: 62.73 g | z toho cukr: 9.37 g | Tuk: 26.60 g | z toho nas. MK: 9.67 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4373-cuketova-smes-s-mortadellou-a-testovinami