Gnocchi se špenátem, smetanou a sušenými rajčaty

Gnocchi se špenátem, smetanou a sušenými rajčaty je krémové a chutné jídlo, které spojuje jemné gnocchi s bohatou chutí špenátu, sušených rajčat a smetany. Tento rychlý pokrm je ideální pro milovníky italské kuchyně a skvěle se hodí pro lehkou večeři nebo oběd.

Ingredience (4 x porce)

• Gnocchi - 500 g
• špenát mražený, nebo čerstvý - 200 g
• rajčata sušená v oleji, nakrájená na proužky - 100 g
• smetana na vaření - 200 ml
• parmazán strouhaný - 50 g
• česnek, nasekaný najemno - 2 stroužky
• olej olivový - 1 lžíce
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Postup přípravy

1. Gnocchi uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu (dokud nevyplavou na povrch). Scedíme a necháme stranou.
2. Na pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme nasekaný česnek a krátce orestujeme, dokud se nerozvoní. Poté přidáme sušená rajčata a restujeme 2–3 minuty.
3. Do pánve přidáme čerstvý špenát a necháme ho zavadnout. Pokud používáme mražený špenát, necháme ho předem rozmrazit a poté krátce prohřejeme na pánvi.
4. K zeleninové směsi vlijeme smetanu a přimícháme strouhaný parmazán. Dochutíme solí a pepřem. Omáčku krátce povaříme, dokud nezhoustne.
5. Do hotové omáčky přidáme uvařené gnocchi a vše dobře promícháme, aby se gnocchi obalily omáčkou.
6. Gnocchi se špenátem a sušenými rajčaty podáváme ihned, posypané čerstvě nastrouhaným parmazánem. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 388.57 kcal | Protein: 10.76 g | Sacharidy: 30.26 g | z toho cukr: 3.54 g | Tuk: 24.68 g | z toho nas. MK: 11.63 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4378-gnocchi-se-spenatem-smetanou-a-susenymi-rajcaty