Celerový salát s vejci

Tento celerový salát zaujme svou jednoduchostí a vyváženou chutí. Je to lehká, zdravá varianta, která skvěle poslouží jako rychlá svačina nebo lehká večeře.

Ingredience (4 x porce)

• celer (bulva) - 1 ks
• vejce - 3 ks
• smetana zakysaná - 2 lžíce
• majonéza - 1 lžíce
• cibulka jarní (lahůdková) - 1 ks
• mrkev - 1 ks
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Volitelné

• celer řapíkatý - 2 stonky

Postup přípravy

1. Celer oloupeme a uvaříme v osolené vodě do měkka. Po vychladnutí nastrouháme nahrubo.
2. Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
3. Jarní cibulku nakrájíme na tenká kolečka.
4. Mrkev oloupeme a nastrouháme nahrubo.
5. Pokud použijeme řapíkatý celer, nakrájíme ho na drobné kousky.
6. Ve větší míse smícháme nastrouhaný celer, nakrájená vejce, jarní cibulku, mrkev a případně i řapíkatý celer.
7. Přidáme zakysanou smetanu a majonézu. Ochutíme solí a pepřem a vše důkladně promícháme.
8. Salát můžeme podávat ihned nebo nechat krátce odležet v lednici, aby se chutě spojily.
9. Lze servírovat jako přílohu, lehký salát nebo použít jako pomazánku na pečivo. Na ozdobu přidáme plátky vajíčka, ředkvičky nebo bylinky podle chuti. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 135.18 kcal | Protein: 6.17 g | Sacharidy: 9.42 g | z toho cukr: 3.02 g | Tuk: 7.26 g | z toho nas. MK: 2.14 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4381-celerovy-salat-s-vejci