Sekaná s dýní

Dýňová sekaná je netradiční variací klasického receptu, která vás překvapí svou šťavnatostí a jemnou chutí. Dýňové pyré nejen zjemní konzistenci, ale dodá i lehce nasládlý podtón. Podávejte například s vařenými brambory, bramborovou kaší nebo čerstvým salátem.

Ingredience (6 x porce)

• cibule - 1/2 ks
• mrkev - 2 ks
• pórek - 1/2 ks
• česnek - 2 stroužky
• olej olivový - podle potřeby
• dýně Hokaido - 1/2 ks
• hovězí mleté maso libové - 600 g
• vejce - 1 ks
• provensálské koření - 2 lžičky
• paprika sladká - 1 lžička
• sojová omáčka - 1 lžička
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• ovesné vločky jemné - 100 g

Postup přípravy

1. Dýni nakrájíme na větší kostičky, rozložíme na plech s pečicím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 1,5 hodiny. Necháme vychladnout a poté rozmixujeme na jemné pyré.
2. Cibuli, mrkev, pórek a česnek nakrájíme nadrobno nebo rozmixujeme. Na pánvi rozpálíme olivový olej a zeleninu na něm restujeme přibližně 15 minut, dokud nezměkne.
3. V míse smícháme ovesné vločky, dýňové pyré, orestovanou zeleninu, mleté maso, vejce, provensálské koření, papriku, sójovou omáčku, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme, až získáme kompaktní hmotu.
4. Směs přemístíme na plech s pečicím papírem a vytvarujeme ji do tvaru sekané. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 1 hodinu, dokud sekaná nezezlátne. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 266.17 kcal | Protein: 26.14 g | Sacharidy: 19.10 g | z toho cukr: 6.16 g | Tuk: 7.40 g | z toho nas. MK: 2.63 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4383-sekana-s-dyni