Tonkatsu kuře v tortille

Křupavé řízky v kombinaci se svěžím zelným salátem a pikantně sladkou omáčkou tvoří perfektní jídlo pro rychlý oběd nebo večeři. Tortilly lze snadno připravit i pro větší skupinu.

Ingredience (4 x porce)

• kuřecí prsa, plátky na řízky - 500 g
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• mouka hladká - 100 g
• vejce - 2 ks
• panko strouhanka - 150 g
• olej rostlinný - na smažení

Na omáčku

• kečup - 2 lžíce
• Worcestrová omáčka - 2 lžíce
• cukr moučkový - 2 lžíce

Na salát

• zelí hlávkové, na tenké proužky - 1/2 ks
• majonéza - 2 lžíce
• rýžový ocet - 1 a 1/2 lžíce
• sůl - 1 špetka

Na servírování

• tortilla - 4 ks
• semínka sezamová - podle potřeby
• cibulka jarní (lahůdková) - 1 hrst (nakrájené na kolečka)
• šťáva z limetky - podle chuti

Postup přípravy

1. Maso osolíme, opepříme a obalíme postupně v mouce, rozšlehaných vejcích a panko strouhance. Na pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje a řízky smažíme dozlatova. Poté necháme okapat na papírové utěrce a nakrájíme na proužky.
2. Kečup smícháme s worcesterem a cukrem, až vznikne hladká a chuťově vyvážená omáčka.
3. Nakrájené zelí smícháme s majonézou, rýžovým octem a špetkou soli. Dobře promícháme a necháme krátce odležet.
4. Na rozehřátou tortillu položíme řízky, přidáme zelný salát, zakápneme připravenou omáčkou a ozdobíme sezamovými semínky a jarní cibulkou. Nakonec tortillu lehce pokapeme limetkovou šťávou a zabalíme. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 741.10 kcal | Protein: 44.57 g | Sacharidy: 83.28 g | z toho cukr: 12.61 g | Tuk: 22.10 g | z toho nas. MK: 4.50 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4387-tonkatsu-kure-v-tortille