Špenátový krém se slaninou

Špenátový krém se slaninou, krutonky a parmazánem je výživná a lahodná polévka, která spojuje jemnou chuť špenátu s výraznými doplňky. Krémová konzistence, křupavá slanina a bohatý parmazán dělají z tohoto pokrmu ideální volbu pro lehký oběd nebo večeři.

Ingredience (4 x porce)

• špenát mražený, nebo čerstvý - 400 g
• smetana na vaření - 150 ml
• sýr tavený - 100 g
• česnek, jemně nasekané - 2 stroužky
• anglická slanina, nakrájená na kostičky - 100 g
• máslo, nebo olivový olej - 1 lžíce
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• krutony - 2 hrsti
• parmazán strouhaný - na posypání

Postup přípravy

1. Čerstvý špenát opláchneme a osušíme. Pokud používáme mražený, necháme ho předem rozmrazit.
2. V hrnci rozehřejeme máslo nebo olivový olej. Přidáme nasekaný česnek a krátce ho orestujeme, aby se rozvoněl (pozor, aby nezhnědl).
3. Do hrnce přidáme špenát, osolíme, opepříme a zalijeme asi 500 ml vody. Vaříme 5–7 minut, dokud špenát nezměkne.
4. K povařenému špenátu přidáme smetanu a tavený sýr. Mícháme, dokud se sýr nerozpustí a směs se spojí.
5. Polévku rozmixujeme ponorným mixérem do hladkého krému. Podle potřeby upravíme hustotu přidáním vody nebo vývaru.
6. Na pánvi orestujeme slaninu dozlatova a křupava.
7. Špenátový krém nalijeme do misek, posypeme křupavou slaninou, krutonky a strouhaným parmazánem. Podáváme ihned. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 382.79 kcal | Protein: 11.90 g | Sacharidy: 13.54 g | z toho cukr: 3.18 g | Tuk: 31.12 g | z toho nas. MK: 15.77 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4400-spenatovy-krem-se-slaninou