Brokolicové karbanátky

Brokolicové karbanátky jsou skvělou volbou pro všechny, kteří chtějí do svého jídelníčku zařadit více zeleniny. Díky kombinaci brokolice, sýra a jemného koření vzniká chutný pokrm, který potěší vegetariány i milovníky lehkých jídel. Tyto karbanátky se snadno připravují a jsou ideální jako hlavní jídlo s přílohou nebo jako zdravý snack s oblíbeným dipem.

Ingredience (4 x porce)

• brokolice - 1 ks
• vejce - 2 ks
• strouhanka - 100 g
• sýr Eidam, strouhaný - 100 g
• česnek, prolisovaný - 1 stroužek
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• muškátový oříšek - 1 špetka
• olej rostlinný - na smažení
• strouhanka - na obalování

Postup přípravy

1. Brokolici očistíme, rozdělíme na růžičky a uvaříme v osolené vodě do měkka. Poté ji scedíme a necháme vychladnout.
2. V míse rozmačkáme uvařenou brokolici vidličkou. Přidáme vejce, strouhanku, strouhaný sýr, česnek, sůl, pepř a případně muškátový oříšek. Směs dobře promícháme, aby vznikla kompaktní hmota.
3. Z brokolicové směsi tvoříme malé karbanátky, které obalíme v další strouhance.
4. Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej a karbanátky smažíme z obou stran dozlatova (cca 3–4 minuty z každé strany).
5. Podáváme teplé s bramborovou kaší, dipem podle chuti (např. jogurtovým) nebo čerstvým salátem. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 314.76 kcal | Protein: 17.09 g | Sacharidy: 25.81 g | z toho cukr: 4.41 g | Tuk: 14.72 g | z toho nas. MK: 6.36 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4437-brokolicove-karbanatky