Vepřový steak z kýty, opékané brambory a chilli barbecue omáčka

Tento recept kombinuje šťavnaté vepřové maso s křupavými brambory a pikantní omáčkou, která dodává jídlu výjimečnou chuť. Ideální volba pro milovníky grilovaných a výrazně ochucených pokrmů.

Ingredience (4 x porce)

• vepřová kýta - 4 plátky
• olej olivový - 2 lžíce
• česnek, nasekaný - 2 stroužky
• paprika mletá sladká - 1/2 lžičky
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Na brambory

• brambory - 800 g
• olej olivový - 2 lžíce
• rozmarýn sušený - 1 lžička
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Na omáčku

• kečup - 200 ml
• med - 1 lžíce
• sojová omáčka - 1 lžíce
• chilli mleté - 1 lžička
• kmín římský mletý - 1 lžička
• česnek, prolisovaný - 1 stroužek

Postup přípravy

1. Plátky vepřové kýty jemně naklepeme paličkou přes potravinovou fólii. Smícháme olivový olej, nasekaný česnek, mletou papriku, sůl a pepř a touto směsí maso potřeme. Necháme marinovat alespoň 30 minut.
2. Brambory očistíme a nakrájíme na plátky či poloviny (u menších brambor). Smícháme je s olivovým olejem, rozmarýnem, solí a pepřem. Rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C cca 30 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
3. V menším hrnci smícháme kečup, med, sójovou omáčku, chilli, římský kmín a prolisovaný česnek. Přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme na mírném ohni asi 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.
4. Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje. Steaky opékáme z obou stran dozlatova, každou stranu cca 3–4 minuty (dle tloušťky masa).
5. Na talíř servírujeme steak, vedle opékané brambory a misku chilli barbecue omáčky. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 520.38 kcal | Protein: 36.85 g | Sacharidy: 49.75 g | z toho cukr: 16.72 g | Tuk: 18.86 g | z toho nas. MK: 3.13 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4440-veprovy-steak-z-kyty-opekane-brambory-a-chilli-barbecue-omacka