Vepřová žebra v čoko-chilli marinádě

Vepřová žebírka v čokoládovo-chilli marinádě jsou skvělou kombinací sladkého, pálivého a voňavého. Dlouhé pečení zajišťuje, že budou šťavnatá a křehká, zatímco marináda dodá výraznou chuť s tóny kakaa a koření. Servírují se s libovolnou přílohou.

Ingredience (4 x porce)

• vepřová žebra - 1 kg
• kakao holandské - 2 lžíce
• chilli mleté - 2 lžíce
• med - 2 lžíce
• sojová omáčka - 2 lžíce
• česnek, prolisovaný - 2 stroužky
• olej rostlinný - 2 lžíce
• sůl - 1 lžička
• pepř mletý - 1/2 lžičky

Postup přípravy

1. Vepřová žebírka očistíme, osušíme papírovou utěrkou a připravíme na marinování.
2. Ve velké míse smícháme kakao, mleté chilli, med, sójovou omáčku, prolisovaný česnek, rostlinný olej, sůl a pepř. Dobře promícháme, aby vznikla hladká marináda.
3. Žebírka naložíme do marinády a důkladně je obalíme ze všech stran. Necháme marinovat minimálně 2–3 hodiny, ideálně přes noc v lednici.
4. Troubu rozehřejeme na 160 °C. Žebírka přendáme do pekáče, přikryjeme fólií a pečeme přibližně 2 až 2,5 hodiny, dokud nejsou měkká.
5. Sundáme fólii a pečeme dalších 15–20 minut, aby se marináda zkaramelizovala a žebírka byla křupavá.
6. Žebírka podáváme s oblíbenými přílohami, jako jsou pečivo, brambory nebo zeleninový salát. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 442.30 kcal | Protein: 37.37 g | Sacharidy: 10.70 g | z toho cukr: 9.01 g | Tuk: 27.12 g | z toho nas. MK: 5.40 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4450-veprova-zebra-v-coko-chilli-marinade