Květákovo-brokolicové placičky

Květákovo-brokolicové placičky s mozzarellou jsou skvělým jídlem, které kombinuje lahodnou chuť zeleniny se sýrovou jemností. Jsou vhodné jako hlavní chod, příloha nebo zdravý snack.

Ingredience (2 x porce)

• květák - 200 g
• brokolice - 200 g
• mozzarella, nastrouhaná nebo nadrobená - 100 g
• vejce - 2 ks
• mouka hladká, nebo strouhanka - 3 lžíce
• česnek, prolisovaný - 1 stroužek
• cibule, nakrájená najemno - 1 menší kus
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• muškátový oříšek - 1 špetka
• olej rostlinný - na smažení

Postup přípravy

1. Květák a brokolici rozdělíme na růžičky, omyjeme a krátce povaříme ve vroucí osolené vodě (cca 5 minut). Poté scedíme, necháme vychladnout a nahrubo nasekáme.
2. Nasekanou zeleninu dáme do mísy. Přidáme vejce, mouku (nebo strouhanku), česnek, cibuli a nastrouhanou mozzarellu. Dochutíme solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Vše dobře promícháme. Směs by měla držet tvar – pokud je příliš řídká, přidáme více mouky nebo strouhanky.
3. Z připravené směsi vytvarujeme menší placičky (velikosti dlaně).
4. Na pánvi rozehřejeme olej. Placičky smažíme z obou stran dozlatova (cca 3–4 minuty z každé strany). Poté je necháme okapat na papírové utěrce. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 383.13 kcal | Protein: 25.75 g | Sacharidy: 20.91 g | z toho cukr: 5.93 g | Tuk: 20.42 g | z toho nas. MK: 8.07 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4455-kvetakovo-brokolicove-placicky