Kokosová bábovka

Kokosová bábovka je jemný a vláčný moučník, který v sobě spojuje sladkou chuť kokosu a klasické kouzlo domácího pečení. Je ideální k odpolední kávě, na rodinné oslavy nebo jen tak na zpříjemnění dne. Díky jednoduché přípravě ji zvládne i začátečník v kuchyni.

Ingredience (12 x porce)

• mouka polohrubá - 250 g
• cukr krupice - 150 g
• kokos strouhaný - 100 g
• máslo, rozpuštěné a vychladlé - 150 g
• vejce - 3 ks
• mléko - 200 ml
• prášek do pečiva - 1 balíček
• cukr vanilkový - 1 ks
• sůl - 1 špetka
• máslo - na vymazání
• mouka hrubá - na vysypání

Postup přípravy

1. Troubu předehřejeme na 180 °C a připravíme si bábovkovou formu, kterou vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
2. V míse promícháme mouku, prášek do pečiva, strouhaný kokos, cukr krupice, vanilkový cukr a špetku soli.
3. V jiné míse vyšleháme vejce s rozpuštěným máslem a mlékem.
4. Postupně přiléváme tekutou směs do suchých ingrediencí a mícháme, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Připravené těsto rovnoměrně nalijeme do formy.
6. Bábovku vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 40–50 minut. Upečení zkontrolujeme špejlí – pokud vyjde čistá, je bábovka hotová.
7. Po upečení necháme bábovku krátce vychladnout ve formě, poté ji vyklopíme na mřížku a necháme úplně vychladnout. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 313.53 kcal | Protein: 4.53 g | Sacharidy: 39.84 g | z toho cukr: 24.82 g | Tuk: 15.17 g | z toho nas. MK: 9.80 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4466-kokosova-babovka