Smažená vepřová kapsa se šunkou a ementálem

Smažená vepřová kapsa plněná šunkou a ementálem je klasickým pokrmem, který spojuje šťavnaté maso, výrazný sýr a jemnou šunku. Tento recept je oblíbený pro svou jednoduchost a rychlou přípravu, díky které je ideální volbou pro rodinný oběd nebo večeři. Podává se nejčastěji s bramborovou přílohou a salátkem.

Ingredience (4 x porce)

• vepřová kýta, nebo kotleta - 4 plátky
• vepřová šunka - 4 plátky
• sýr Ementál - 4 plátky
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• mouka hladká - na obalování
• vejce - 2 ks
• strouhanka - na obalování
• olej rostlinný - na smažení

Postup přípravy

1. Každý vepřový plátek nařízneme do kapsy (neprořízneme až na konec). Opatrně rozklepeme přes potravinovou fólii na tenčí plát.
2. Kapsy osolíme, opepříme z obou stran. Do každé vložíme plátek šunky a ementálu, poté pevně uzavřeme a případně zajistíme párátky, aby náplň nevypadla.
3. Kapsy postupně obalíme v hladké mouce, poté ve vejci rozšlehaném se špetkou soli, a nakonec ve strouhance.
4. Ve velké pánvi rozpálíme dostatek oleje na střední teplotu. Kapsy smažíme dozlatova z obou stran, cca 3–4 minuty na každé straně, dokud nejsou dokonale propečené.
5. Hotové kapsy necháme na papírovém ubrousku okapat přebytečný tuk. Podáváme s pečenými brambory či bramborovu kaší. Skvěle se hodí také rajčatový salátek. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 297.06 kcal | Protein: 39.14 g | Sacharidy: 3.38 g | z toho cukr: 0.67 g | Tuk: 13.96 g | z toho nas. MK: 4.16 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4468-smazena-veprova-kapsa-se-sunkou-a-ementalem