Celerová polévka s pečeným česnekem

Tato jemná celerová polévka s pečeným česnekem je ideálním pokrmem pro chladné dny. Kombinace sladké chuti celeru a intenzivní vůně a chuti pečeného česneku dodává polévce nezaměnitelné kouzlo.

Ingredience (4 x porce)

• celer (bulva), oloupaný a nakrájený na kostky - 1 ks
• česnek - 6 stroužků
• cibule, nakrájená najemno - 1 ks
• brambory, oloupané a nakrájené na kousky - 2 ks
• vývar zeleninový - 1 l
• smetana ke šlehání - 50 ml
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• olej olivový - podle potřeby
• máslo - 1 lžíce
• tymián sušený - podle chuti

Na ozdobu

• pažitka čerstvá - podle chuti
• krutony - 1 hrst

Postup přípravy

1. Předehřejeme troubu na 180 °C. Česnek zabalíme do alobalu, zakápneme olivovým olejem a pečeme přibližně 30-40 minut, dokud nebude měkký.
2. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme cibuli, dokud nezměkne. Přidáme celer a brambory, krátce orestujeme.
3. Přidáme upečený česnek, který předtím oloupeme, a poté zalijeme zeleninovým vývarem. Vaříme, dokud není zelenina měkká (asi 25-30 minut).
4. Polévku rozmixujeme do hladka tyčovým mixérem. Přilijeme smetanu, dochutíme solí, pepřem a tymiánem. Pro zjemnění můžeme přidat máslo.
5. Podáváme teplé s krutony a pažitkou. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 260.71 kcal | Protein: 5.93 g | Sacharidy: 33.79 g | z toho cukr: 5.73 g | Tuk: 10.26 g | z toho nas. MK: 6.09 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4473-celerova-polevka-s-pecenym-cesnekem