Tagliatelle se špenátem a slaninou

Tagliatelle se špenátem a slaninou je rychlý a chutný pokrm, který spojuje svěží zeleninu s bohatou slaninovou chutí a jemnou smetanovou omáčkou. Ideální na oběd či večeři, tento recept je jednoduchý a uspokojí všechny milovníky těstovin.

Ingredience (2 x porce)

• tagliatelle, čerstvé - 250 g
• špenát listový, čerstvý - 200 g
• anglická slanina - 150 g
• cibule - 1 malý kus
• česnek - 2 stroužky
• smetana na vaření - 100 ml
• parmazán, na posypání - 50 g
• olej olivový - 2 lžíce
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Postup přípravy

1. V hrnci s osolenou vodou uvaříme tagliatelle podle návodu na obalu. Po uvaření je scedíme a uchováme trochu vody z vaření.
2. Na pánvi zahřejeme olivový olej. Přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a opékáme ji, dokud není křupavá a zlatavá. Poté ji vyjmeme z pánve a necháme okapat na papírové utěrce.
3. Na té samé pánvi, kde jsme opékali slaninu, přidáme jemně nakrájenou cibuli a česnek. Smažíme na středním ohni, dokud nezměknou a nezačnou zlátnout.
4. Do pánve přidáme čerstvý špenát a smažíme, dokud nezměkne a nezvadne. Podle potřeby přilijeme trochu vody z těstovin, aby špenát nezasychal.
5. Do pánve přilijeme smetanu na vaření, promícháme a necháme chvíli povařit, aby omáčka zhoustla. Osolíme a opepříme podle chuti.
6. Do hotové omáčky přidáme uvařené tagliatelle a dobře promícháme, aby se těstoviny obalily v omáčce. Pokud je omáčka příliš hustá, můžeme přidat trochu vody z vaření těstovin.
7. Těstoviny rozdělíme na talíře, posypeme opečenou slaninou a nastrouhaným parmezánem. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 1,084.31 kcal | Protein: 40.26 g | Sacharidy: 94.82 g | z toho cukr: 7.00 g | Tuk: 58.23 g | z toho nas. MK: 20.64 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4479-tagliatelle-se-spenatem-a-slaninou