Brownies s višňovým rozvarem

Čokoládové brownies s višňovým rozvarem jsou vláčné, intenzivně čokoládové a dokonale doplněné ovocnou kyselkavostí. Tento dezert je ideální k odpolední kávě nebo jako luxusní sladká tečka po večeři.

Ingredience (9 x kousků)

Na brownies

• čokoláda hořká, min, 70 % kakaa - 200 g
• máslo - 150 g
• cukr krupice - 150 g
• vejce - 3 ks
• mouka hladká - 100 g
• kakao holandské - 2 lžíce
• vanilkový extrakt - 1 lžička
• sůl - 1 špetka

Na višňový rozvar

• višně, čerstvé či mražené - 200 g
• cukr moučkový - 2 lžíce
• citronová šťáva - 1 lžíce
• škrob kukuřičný - 1 lžička
• voda - 1 lžíce

Postup přípravy

1. Máslo s hořkou čokoládou rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Promícháme a necháme mírně zchladnout.
2. Vejce s cukrem a vanilkovým extraktem vyšleháme do světlé pěny. Postupně přimícháme rozpuštěnou čokoládovou směs.
3. Do mísy prosejeme mouku, kakao a špetku soli. Postupně vmícháme do těsta.
4. Připravené těsto rozdělíme do máslem vymazaných formiček (např. silikonových nebo kovových na muffiny). Plníme je asi do ¾ výšky.
5. Formičky s těstem vložíme do předehřáté trouby na 170 °C a pečeme přibližně 15–18 minut. Brownies by měly být na povrchu upečené, ale uvnitř stále vláčné.
6. Višně s cukrem a citronovou šťávou dáme do kastrůlku a na mírném ohni povaříme asi 10 minut. Ve vodě rozmícháme kukuřičný škrob a vmícháme do směsi. Vaříme ještě 2 minuty, dokud směs nezhoustne. Necháme vychladnout.
7. Po upečení necháme brownies ve formičkách mírně zchladnout, poté je opatrně vyklopíme.
8. Každý jednotlivý brownies při podávání přelijeme višňovým rozvarem. Můžeme ozdobit dle fantazie třeba dalším ovocem a lístkem máty. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x kousků)

Energ. hodnota: 405.36 kcal | Protein: 5.34 g | Sacharidy: 38.42 g | z toho cukr: 26.77 g | Tuk: 24.71 g | z toho nas. MK: 14.59 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4482-brownies-s-visnovym-rozvarem