Mini pavlova

Mini pavlova je drobný, ale velmi chutný dezert, který si získal srdce mnoha milovníků sladkého po celém světě. Tento lehký, křehký koláč z bílků je vynikající kombinací sladké pusinky, smetanového krému a čerstvého ovoce. Mini verze je ideální pro jednotlivce nebo menší oslavy, protože každý kousek je samostatnou lahůdkou. Originálně pochází z Nového Zélandu nebo Austrálie a dodnes zůstává symbolem slavnostních příležitostí.

Ingredience (8 x kusů)

Na korpus

• vaječný bílek - 4 ks
• cukr krupice - 200 g
• škrob kukuřičný - 1 lžička
• citronová šťáva, nebo jablečný ocet - 1 lžička
• vanilkový extrakt - 1 lžička

Na náplň

• smetana ke šlehání, 33 % tuku - 250 ml
• cukr moučkový - 1 lžíce
• ovoce, podle chuti (jahody, borůvky, maliny...) - podle potřeby
• máta čerstvá, na ozdobu

Postup přípravy

1. Předehřejeme troubu na 120 °C a vyložíme plech pečicím papírem.
2. Ušleháme bílky do tuhého sněhu a postupně přidáváme cukr. Šleháme, dokud směs není lesklá a pevná.
3. Vmícháme škrob, ocet a vanilkový extrakt. Krátce prošleháme.
4. Vytvarujeme na plechu menší pusinky s lehce prohloubeným středem.
5. Pečeme cca 75 minut, poté vypneme troubu a necháme v ní korpusy dochladnout při pootevřených dvířkách.
6. Ušleháme smetanu s cukrem do tuhé šlehačky.
7. Naplníme vychladlé korpusy šlehačkou, ozdobíme ovocem a případně mátou. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x kusů)

Energ. hodnota: 218.02 kcal | Protein: 2.47 g | Sacharidy: 27.55 g | z toho cukr: 27.03 g | Tuk: 11.30 g | z toho nas. MK: 7.20 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4486-mini-pavlova