Čedarové muffiny

Slané muffiny jsou skvělou volbou, když chcete pohostit návštěvu nebo si jen dopřát něco netradičního. Tento recept kombinuje výraznou chuť čedaru, křupavou slaninu a jemnou jarní cibulku.

Ingredience (12 x kusů)

• mouka hladká - 250 g
• vejce - 2 ks
• jogurt bílý - 200 g
• prášek do pečiva - 2 lžičky
• máslo, rozpuštěné - 50 g
• anglická slanina - 150 g
• čedar, nastrouhaný nahrubo - 150 g
• cibulka jarní (lahůdková), nakrájená na kolečka - 4 ks

Na drobenku

• máslo, změklé - 1 lžíce
• semínka slunečnicová - 1 lžíce
• semínka dýňová - 1 lžíce
• čedar, nastrouhaný nahrubo - 3 lžíce

Postup přípravy

1. Slaninu nakrájíme na malé kostičky a v pánvi ji vyškvaříme dozlatova a dokřupava. Přebytečný tuk slijeme.
2. Čedar nastrouháme nahrubo. Jarní cibulku omyjeme a nakrájíme na kolečka.
3. Ve větší míse prošleháme vejce, rozpuštěné vychladlé máslo a jogurt.
4. Postupně přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a promícháme, až vznikne hladké těsto.
5. Nakonec do těsta vmícháme připravenou slaninu, čedar a cibulku.
6. V malé misce smícháme změklé máslo, semínka a strouhaný čedar, aby vznikla sypká drobenka.
7. Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky a naplníme je těstem zhruba do ¾.
8. Povrch každého muffinu posypeme připravenou drobenkou.
9. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 20 minut, dokud nejsou muffiny zlatavé a propečené.
10. Muffiny necháme krátce vychladnout a podáváme ještě teplé nebo při pokojové teplotě. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x kusů)

Energ. hodnota: 262.83 kcal | Protein: 9.74 g | Sacharidy: 17.11 g | z toho cukr: 1.14 g | Tuk: 16.85 g | z toho nas. MK: 8.14 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4497-cedarove-muffiny