Zasmažená polévka se zeleninou, vejcem a nudličkami

Tato jednoduchá, sytá a lahodná polévka je skvělým pokrmem pro chladnější dny. Zahuštěná zátřepkou, doplněná o vejce a čínské nudle, nabízí skvělou kombinaci chutí i výživných surovin.

Ingredience (2 x porce)

• máslo - 1 lžíce
• mouka hladká - 1 lžíce
• vývar zeleninový, nebo voda - 1 a 1/2 l
• mrkev - 1 velký kus
• brokolice - 100 g
• vejce - 1 ks
• Čínské nudle - 100 g
• sůl - 1 lžička
• kmín mletý - 1/2 lžičky
• pepř mletý - 1 špetka
• muškátový oříšek - 1 špetka

Postup přípravy

1. Rozehřejeme máslo v hrnci a osmahneme na něm mouku, dokud nezačne lehce zlátnout.
2. Přilijeme vodu nebo vývar a důkladně rozmícháme, aby nevznikly hrudky.
3. Přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a na malé růžičky rozdělenou brokolici. Dochutíme solí, pepřem, kmínem a muškátovým oříškem.
4. Vaříme na mírném ohni asi 10 minut, dokud zelenina nezměkne.
5. Přidáme čínské nudle a vaříme podle návodu na obalu (většinou 3–5 minut).
6. Rozšleháme vejce a vlijeme ho do horké polévky za stálého míchání, aby se vytvořily jemné vaječné „nitky“.
7. Necháme chvíli prohřát a poté podáváme. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 354.24 kcal | Protein: 11.89 g | Sacharidy: 53.79 g | z toho cukr: 7.30 g | Tuk: 9.37 g | z toho nas. MK: 5.00 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4500-zasmazena-polevka-se-zeleninou-vejcem-a-nudlickami