Mřížkový jablečný koláč

Nejprve smícháme mouku, sůl a studené máslo. Používejte máslo právě vytažené z lednice, vyhnou se vám tak trable s konzistencí těsta. Vypracujeme na drobenku a po malých dávkách přiléváme tekutinu. Těsto hněteme tak dlouho, dokud nevykouzlíme jemnou hmotu. Nedoporučujeme hrát si s těstem příliš dlouho, mohlo by se stát, že koláč bude po upečení příliš tvrdý.

Vypracované těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme odpočinout v lednici. Dejte mu čas a klidně si odběhněte pustit díl oblíbeného seriálu či přečíst pár stran právě rozečtené knihy.

Několik málo minut před vytažením těsta z lednice si připravíme náplň. Jablíčka oškrábeme a nakrájíme na tenké plátky. K takto nakrájenému ovoci přidáme zhruba třetinu cukru se skořicí a promícháme. Nyní přichází čas těsta. Vytáhneme jej z lednice a bez delšího otálení vyválíme a přendáme do formy na koláč. Jestliže máte rádi oku lahodící dezerty, odložte si kousek těsta na finální dozdobení.

Na rozválené těsto ve formě nasypeme další třetinu námi vytvořeného skořicového cukru a poté poklademe jablky. Z odloženého těsta můžeme vytvořit například mřížku či jiné zdobení. Fantazii se meze nekladou.

Na závěr potřeme rozšlehaným vajíčkem a zasypeme zbylým skořicovým cukrem. Koláč pečeme zhruba hodinu v troubě rozehřáté na 180 stupňů.

Věříme, že vám koláč zpříjemní podzimní dny a budete se k němu rádi vracet. Dobrou chuť!