Veka pečená nad párou

Name: Veka pečená nad párou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 30
Ingredients: mouka hladká - 500 g; sůl - 3 lžičky; cukr krystal - 1/2 lžíce; voda - 1 hrnek; vepřové sádlo - 50 g; sušené droždí - 1 balíček (po 7g)

Přidat foto

Domácí veka je skvělou snídaní, svačinou i večeří. Můžete si ji připravit s oblíbenou pomazánkou nebo jako obložený chlebíček. Vyzkoušejte veku pečenou nad párou, vydrží dlouho čerstvá. Je třeba neuspěchat kynutí a nechat veku vykynout hned 3×.

Reklama

Ingredience

mouka hladká - 500 g
sůl - 3 lžičky
cukr krystal - 1/2 lžíce

voda - 1 hrnek
vepřové sádlo - 50 g
sušené droždí - 1 balíček (po 7g)

Množství na

− +

porce

Postup přípravy

Smíchejte mouku se solí a udělejte malý důlek. Vsypejte sušené droždí, cukr a zalejte asi třetinou připravené vlažné vody. Počkejte 5 minut.

Přidejte vodu a sádlo a důkladně propracujte v robotu. Propracování by mělo trvat alespoň 15 minut. Následně nechejte 45 minut kynout.

Vytvořte dva bochánky na pomoučeném vále a znovu nechejte vykynout. Po vykynutí z každého vyválejte tenkou placku. Tu pevně stočte a konce založte.

Dejte obě veky na plech s pečícím papírem a znovu nechejte kynout. Rozehřejte troubu na 300 °C a vložte dolů hrnec s vodou. Jakmile začne voda bublat, snižte teplotu na 200 °C a vložte plech s vekami. Veky po vykynutí můžete na několika místech naříznout a potřít rozšlehaným vejcem, ale není to nutné.

Pečte do zezlátnutí asi 15 až 20 minut.

Od: Ráďa 78, 12.9.2022

Reklama

Podobné recepty

Veka pečená nad párou

Komentáře

Jarka Hořejšová před 949 dny

Peču rohlíky nad parou, vyzkouším veky...

odpovědět

Nový komentář

Reklama

Hodnocení:	Ohodnotit recept Odstranit hodnocení
Čas:	15 min příprava 20 min vaření 2 hod celkem
Množství:	30 × porce
Autor:	Ráďa 78
Kategorie a štítky:	pečivo česká pečení bez laktózy

Nutriční hodnoty

Množství	1 × porce
Energetická hodnota	77.26 kcal
Protein	1.82 g
Sacharidy z toho cukr	12.51 g 0.25 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	1.85 g 0.68 g

Detailní rozpis

Reklama

Ingredience	Množství (1 porce)	Bílkoviny	Tuk	Nasycený	Sacharidy	Cukry	Energetická hodnota
sůl	0.1 lžičky	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
mouka hladká	16 a 2/3 g	1.72 g	0.16 g	0.03 g	12.27 g	0.05 g	60.67 kcal
cukr krystal	0.017 lžíce	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.21 g	0.21 g	0.81 kcal
vepřové sádlo	1 a 2/3 g	0.00 g	1.67 g	0.65 g	0.00 g	0.00 g	15.03 kcal
sušené droždí	0.033 balíčku (po 7g)	0.09 g	0.02 g	0.00 g	0.03 g	0.00 g	0.76 kcal
voda	0.033 hrnku	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
Součet		1.82 g	1.85 g	0.68 g	12.51 g	0.25 g	77.26 kcal

Veka pečená nad párou

Ingredience

Postup přípravy

Podobné recepty

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Vytisknout recept

Nutriční hodnoty

Potvrzení

Zapsat recept