Vepřová panenka s mrkvovým pyré a pečenou brokolicí
-
- Přidat foto
-
Reklama
Tento recept na vepřovou panenku s mrkvovým pyré a pečenou brokolicí kombinuje šťavnaté maso, sladké a krémové pyré a křupavou zeleninu. Panenka je oblíbená pro svou jemnost a chuť, která je v tomto receptu zvýrazněna česnekem a bylinkami. Mrkvové pyré dodává jemnou sladkost a sametovou texturu, zatímco pečená brokolice přináší svěžest a křupavost. Toto jídlo je skvělou volbou pro slavnostní večeři nebo když chcete potěšit své blízké chutným a vyváženým pokrmem.
Reklama
Ingredience
Na pyré
Postup přípravy
1.
Vepřovou panenku osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem.
2.
Na pánvi rozehřejeme olivový olej a panenku krátce opečeme ze všech stran (cca 2–3 minuty na každé straně), aby se vytvořila zlatavá krusta.
3.
Brokolici dáme na plech, pokapeme olivovým olejem, posypeme solí, pepřem a podle chuti přidáme citronovou šťávu.
4.
Opečenou panenku přeneseme do pekáče. Víno přidáme do pánve, kde se opékalo maso, a necháme krátce povařit. Poté přidáme kuřecí vývar a necháme chvíli probublávat.
5.
Vzniklou omáčku přelijeme přes panenku v pekáči.
6.
Brokolici umístíme vedle panenky na stejný plech nebo pekáč. Dáme pozor, aby brokolice nebyla ponořená ve vývaru, aby zůstala pečená a křupavá.
7.
Pečeme v předehřáté troubě přibližně 15–20 minut, dokud panenka nedosáhne vnitřní teploty 63 °C a brokolice není zlatavá a měkká.
8.
Mezitím si připravíme pyré: V hrnci přivedeme vodu k varu a přidáme nakrájenou mrkev. Vaříme ji, dokud není měkká (cca 15 minut).
9.
Scedíme mrkev a přendáme ji do mixéru. Přidáme máslo a smetanu a mixujeme do hladkého pyré. Osolíme a opepříme dle chuti. Udržujeme teplé.
10.
Panenku vyjmeme z trouby a necháme ji odpočinout. Omáčku v pekáči přelijeme zpět na pánev a vaříme na střední teplotu, dokud se mírně nezredukuje. Na závěr přidáme lžíci másla a mícháme, dokud se nerozpustí.
11.
Panenku nakrájíme na plátky a podáváme s pečenou brokolicí a mrkvovým pyré. Na závěr panenku přelijeme připravenou omáčkou. Dobrou chuť! :-)
Od: Zuzana, 8.8.2024
Reklama
Reklama
Reklama
Komentáře
Žádné komentáře.
Nový komentář
Reklama
Reklama
| Hodnocení: |
hodnotit
|
|---|---|
| Čas: |
20 min příprava 40 min vaření 1 hod celkem |
| Množství: | 4 × porce |
| Autor: | Zuzana |
| Cena ingrediencí: | 1 × porce = 53 Kč Rozpis na položky |
| Kategorie a štítky: |
Reklama
Nutriční hodnoty
Množství |
1 × porce |
Energetická hodnota |
548.64 kcal |
Protein |
32.41 g |
|
Sacharidy
z toho cukr
|
16.37 g
9.57 g
|
|
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
|
36.52 g
14.79 g
|
Reklama
Reklama
Zapsat recept do nutričního diáře
Datum:
Skupina:
Snědené množství:
×
Načítám data ze serveru...
| Snědená ingredience | Množství | ||
|---|---|---|---|
|
{{ r.possible_ingredients[0].name }}
|
× | {{ ((r.amount * ( r.selected_ingredient.units | filter: { id: r.selected_unit } )[0].base_amount ) / r.selected_ingredient.nutrition_amount) * r.selected_ingredient[nutritionShow] | number: 2 }} |
|
Celkem: {{ total('kcal') | number: 1 }} kcal,
bíkoviny: {{ total('protein') | number: 1 }} g,
sacharidy: {{ total('carbs') | number: 1 }} g,
tuky: {{ total('fat') | number: 1 }} g
