Dušené hovězí na kořenové zelenině
-
- Přidat foto
-
Reklama
Dušené hovězí na kořenové zelenině je klasika české kuchyně, která spojuje šťavnaté hovězí maso s bohatou chutí zeleniny, jako je mrkev, celer a petržel. Tento pokrm je ideální na podzimní či zimní dny, kdy vás zahřeje a potěší svou domácí a poctivou chutí. Podává se nejčastěji s těstovinami, knedlíkem nebo brambory.
Reklama
Ingredience
Postup přípravy
1.
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kostky. Zeleninu (mrkev, petržel a celer) očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli nasekáme nadrobno, česnek prolisujeme.
2.
V hrnci rozehřejeme olej nebo sádlo. Maso osolíme, opepříme a zprudka opečeme ze všech stran, aby se zatáhlo. Vyjmeme z hrnce a dáme stranou.
3.
Do výpeku přidáme cibuli a restujeme dozlatova. Přidáme kořenovou zeleninu a česnek a společně restujeme, dokud nezačne zelenina vonět a zlátnout.
4.
Vmícháme rajčatový protlak a krátce orestujeme. Pokud používáme červené víno, přilijeme ho nyní a necháme chvíli provařit, aby se odpařil alkohol.
5.
Do hrnce vrátíme maso, přidáme bobkový list, nové koření a pepř. Zalijeme vývarem tak, aby bylo maso ponořené. Přiklopíme poklicí a dusíme na mírném ohni asi 2–2,5 hodiny, dokud maso nezměkne. Občas zamícháme a podle potřeby podlijeme vývarem nebo vodou.
6.
Když je maso měkké, zahustíme omáčku hladkou moukou rozmíchanou v trošce studené vody. Necháme provařit asi 10 minut. Omáčku podle chuti osolíme a opepříme.
7.
Hotové dušené hovězí podáváme s těstovinami či jinou přílohou dle vlastních preferencí. Dobrou chuť! :-)
Od: Zuzana, 10.1.2025
Reklama
Reklama
Reklama
Komentáře
Žádné komentáře.
Nový komentář
Reklama
Reklama
| Hodnocení: |
hodnotit
|
|---|---|
| Čas: |
30 min příprava 3 min vaření 3 hod 30 min celkem |
| Množství: | 4 × porce |
| Autor: | Zuzana |
| Cena ingrediencí: | 1 × porce = 59 Kč Rozpis na položky |
| Kategorie a štítky: |
Reklama
Nutriční hodnoty
Množství |
1 × porce |
Energetická hodnota |
517.09 kcal |
Protein |
46.37 g |
|
Sacharidy
z toho cukr
|
17.99 g
6.98 g
|
|
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
|
24.03 g
11.65 g
|
Reklama
Reklama
Zapsat recept do nutričního diáře
Datum:
Skupina:
Snědené množství:
×
Načítám data ze serveru...
| Snědená ingredience | Množství | ||
|---|---|---|---|
|
{{ r.possible_ingredients[0].name }}
|
× | {{ ((r.amount * ( r.selected_ingredient.units | filter: { id: r.selected_unit } )[0].base_amount ) / r.selected_ingredient.nutrition_amount) * r.selected_ingredient[nutritionShow] | number: 2 }} |
|
Celkem: {{ total('kcal') | number: 1 }} kcal,
bíkoviny: {{ total('protein') | number: 1 }} g,
sacharidy: {{ total('carbs') | number: 1 }} g,
tuky: {{ total('fat') | number: 1 }} g
