Wellington z vepřové panenky se smetanovou omáčkou a tymiánem
-
- Přidat foto
-
Reklama
Wellington z vepřové panenky je elegantní a lahodný pokrm, který kombinuje šťavnaté maso, křupavé listové těsto a aromatickou žampionovou směs. Společně se smetanovou omáčkou s tymiánem tvoří skvělou volbu pro slavnostní oběd či večeři, která potěší i náročné gurmány. Tento recept nabízí vyváženou kombinaci chutí a textur, kterou si zamilujete.
Reklama
Ingredience
Postup přípravy
1.
Panenku očistíme, osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a panenku ze všech stran zprudka opečeme, aby se zatáhla. Přendáme ji na talíř a necháme vychladnout.
2.
Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou šalotku a česnek. Přidáme najemno nakrájené žampiony, osolíme, opepříme a restujeme, dokud se neodpaří voda. Necháme vychladnout.
3.
Na pracovní ploše rozložíme plátky sušené šunky tak, aby se překrývaly. Na šunku rovnoměrně rozetřeme žampionovou směs. Položíme panenku a vše pevně zabalíme do šunky. Tento balíček pak zabalíme do listového těsta a okraje pevně utěsníme. Potřeme rozšlehaným vejcem.
4.
Wellington pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 25–30 minut, dokud těsto nezezlátne. Po upečení necháme odpočinout asi 5 minut.
5.
Na pánvi rozehřejeme máslo, zaprášíme hladkou moukou a připravíme světlou jíšku. Přilijeme smetanu, osolíme, opepříme a přidáme několik snítek tymiánu. Za stálého míchání vaříme, dokud omáčka nezhoustne.
6.
Panenku nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou. Jako příloha se hodí brambory, pyré nebo lehký salát. Dobroou chuť! :-)
Od: Zuzana, 16.1.2025
Reklama
Reklama
Reklama
Komentáře
Žádné komentáře.
Nový komentář
Reklama
Reklama
| Hodnocení: |
hodnotit
|
|---|---|
| Čas: |
40 min příprava 40 min vaření 1 hod 20 min celkem |
| Množství: | 4 × porce |
| Autor: | Zuzana |
| Cena ingrediencí: | 1 × porce = 76 Kč Rozpis na položky |
| Kategorie a štítky: |
Reklama
Nutriční hodnoty
Množství |
1 × porce |
Energetická hodnota |
932.75 kcal |
Protein |
47.85 g |
|
Sacharidy
z toho cukr
|
35.67 g
3.37 g
|
|
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
|
65.65 g
22.72 g
|
Reklama
Reklama
Zapsat recept do nutričního diáře
Datum:
Skupina:
Snědené množství:
×
Načítám data ze serveru...
| Snědená ingredience | Množství | ||
|---|---|---|---|
|
{{ r.possible_ingredients[0].name }}
|
× | {{ ((r.amount * ( r.selected_ingredient.units | filter: { id: r.selected_unit } )[0].base_amount ) / r.selected_ingredient.nutrition_amount) * r.selected_ingredient[nutritionShow] | number: 2 }} |
|
Celkem: {{ total('kcal') | number: 1 }} kcal,
bíkoviny: {{ total('protein') | number: 1 }} g,
sacharidy: {{ total('carbs') | number: 1 }} g,
tuky: {{ total('fat') | number: 1 }} g
