Vepřový steak z kýty, opékané brambory a chilli barbecue omáčka

Name: Vepřový steak z kýty, opékané brambory a chilli barbecue omáčka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: vepřová kýta - 4 plátky; olej olivový - 2 lžíce; česnek, nasekaný - 2 stroužky; paprika mletá sladká - 1/2 lžičky; sůl - podle chuti; pepř mletý - podle chuti; NA BRAMBORY:; brambory - 800 g; olej olivový - 2 lžíce; rozmarýn sušený - 1 lžička; sůl - podle chuti; pepř mletý - podle chuti; NA OMÁČKU:; kečup - 200 ml; med - 1 lžíce; sojová omáčka - 1 lžíce; chilli mleté - 1 lžička; kmín římský mletý - 1 lžička; česnek, prolisovaný - 1 stroužek

Přidat foto

Tento recept kombinuje šťavnaté vepřové maso s křupavými brambory a pikantní omáčkou, která dodává jídlu výjimečnou chuť. Ideální volba pro milovníky grilovaných a výrazně ochucených pokrmů.

Množství na

− +

porce

Postup přípravy

1.

Plátky vepřové kýty jemně naklepeme paličkou přes potravinovou fólii. Smícháme olivový olej, nasekaný česnek, mletou papriku, sůl a pepř a touto směsí maso potřeme. Necháme marinovat alespoň 30 minut.

2.

Brambory očistíme a nakrájíme na plátky či poloviny (u menších brambor). Smícháme je s olivovým olejem, rozmarýnem, solí a pepřem. Rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C cca 30 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.

3.

V menším hrnci smícháme kečup, med, sójovou omáčku, chilli, římský kmín a prolisovaný česnek. Přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme na mírném ohni asi 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.

4.

Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje. Steaky opékáme z obou stran dozlatova, každou stranu cca 3–4 minuty (dle tloušťky masa).

5.

Na talíř servírujeme steak, vedle opékané brambory a misku chilli barbecue omáčky. Dobrou chuť! :-)

Od: Zuzana, 28.1.2025

Hodnocení:	Ohodnotit recept Odstranit hodnocení
Čas:	20 min příprava 30 min vaření 1 hod 20 min celkem
Množství:	4 × porce
Autor:	Zuzana
Kategorie a štítky:	vepřové maso česká bezlepkové bez laktózy

Množství	1 × porce
Energetická hodnota	520.38 kcal
Protein	36.85 g
Sacharidy z toho cukr	49.75 g 16.72 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	18.86 g 3.13 g

Ingredience	Množství (1 porce)	Bílkoviny	Tuk	Nasycený	Sacharidy	Cukry	Energetická hodnota
vepřová kýta	1 plátek	31.50 g	4.80 g	1.16 g	0.00 g	0.00 g	169.50 kcal
česnek	1/2 stroužku	0.10 g	0.01 g	0.00 g	0.46 g	0.02 g	2.24 kcal
sůl	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
kmín římský mletý	1/4 lžičky	0.10 g	0.11 g	0.01 g	0.02 g	0.01 g	1.90 kcal
česnek	1/4 stroužku	0.05 g	0.00 g	0.00 g	0.23 g	0.01 g	1.12 kcal
olej olivový	1/2 lžíce	0.00 g	6.75 g	0.93 g	0.00 g	0.00 g	59.67 kcal
rozmarýn sušený	1/4 lžičky	0.01 g	0.05 g	0.02 g	0.06 g	0.00 g	0.99 kcal
pepř mletý	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
kečup	50 ml	0.52 g	0.05 g	0.01 g	13.55 g	10.64 g	50.50 kcal
med	1/4 lžíce	0.02 g	0.00 g	0.00 g	4.32 g	4.31 g	15.96 kcal
sojová omáčka	1/4 lžíce	0.33 g	0.02 g	0.00 g	0.17 g	0.02 g	2.12 kcal
chilli mleté	1/4 lžičky	0.09 g	0.10 g	0.02 g	0.10 g	0.05 g	1.90 kcal
pepř mletý	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
brambory	200 g	4.10 g	0.18 g	0.05 g	30.78 g	1.64 g	154.00 kcal
olej olivový	1/2 lžíce	0.00 g	6.75 g	0.93 g	0.00 g	0.00 g	59.67 kcal
paprika mletá sladká	1/8 lžičky	0.04 g	0.04 g	0.01 g	0.05 g	0.03 g	0.81 kcal
sůl	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
Součet		36.85 g	18.86 g	3.13 g	49.75 g	16.72 g	520.38 kcal

Vepřový steak z kýty, opékané brambory a chilli barbecue omáčka

Ingredience

Na brambory

Na omáčku

Postup přípravy

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Vepřový steak z kýty, opékané brambory a chilli barbecue omáčka

Ingredience

Na brambory

Na omáčku

Postup přípravy

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Vytisknout recept

Nutriční hodnoty

Potvrzení

Zapsat recept