Name: Hovězí na slanině s dušenou mrkví a hranolky
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: hovězí maso zadní, např. kližka - 600 g; anglická slanina - 100 g; cibule - 1 ks; česnek - 2 stroužky; vývar hovězí - 250 ml; víno červené - 150 ml; rajčatový protlak - 1 lžíce; máslo - 1 lžíce; olej rostlinný - 1 lžíce; sůl - podle chuti; pepř mletý - podle chuti; tymián sušený - podle chuti; NA HRANOLKY (POKUD NEMÁME KUPOVANÉ):; brambory - 600 g; olej olivový, nebo rostlinný - 2 lžíce; sůl - podle chuti; NA DUŠENOU MRKEV:; mrkev - 400 g; máslo - 1 lžíce; cukr moučkový, nebo krystal - 1 lžička; voda - 100 ml; sůl - 1 špetka

Maso osušíme a nakrájíme na menší kostky.

Slaninu nakrájíme na kostičky, opečeme na másle s olejem, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, krátce osmahneme.

Přidáme hovězí maso, opečeme ze všech stran, vmícháme rajčatový protlak, zalijeme vínem a vývarem. Přiklopíme a dusíme na mírném plameni asi 90 minut, dokud se maso nerozpadá.

Pokud nepoužíváme hranolky jako polotovar, oloupeme brambory, nakrájíme na hranolky, promícháme s olejem a rozprostřeme na plech. Pečeme v troubě na 200 °C asi 30 minut dozlatova.

Mrkev nakrájíme na kolečka, orestujeme na másle, zasypeme cukrem, zalijeme vodou a pod pokličkou dusíme doměkka.

Hovězí ragú podáváme s hranolky a dušenou mrkví, přelijeme šťávou z masa. Dobrou chuť! :-)

Hodnocení:	Ohodnotit recept Odstranit hodnocení
Čas:	30 min příprava 2 hod vaření 2 hod 30 min celkem
Množství:	4 × porce
Autor:	Zuzana
Kategorie a štítky:	hovězí maso česká bezlepkové

Množství	1 × porce
Energetická hodnota	637.94 kcal
Protein	38.78 g
Sacharidy z toho cukr	34.62 g 8.54 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	33.26 g 11.35 g

Ingredience	Množství (1 porce)	Bílkoviny	Tuk	Nasycený	Sacharidy	Cukry	Energetická hodnota
cibule	1/4 ks	0.30 g	0.03 g	0.01 g	2.10 g	1.17 g	11.00 kcal
česnek	1/2 stroužku	0.10 g	0.01 g	0.00 g	0.46 g	0.02 g	2.24 kcal
víno červené	37 a 1/2 ml	0.03 g	0.00 g	0.00 g	0.98 g	0.23 g	31.88 kcal
vývar hovězí	62 a 1/2 ml	0.71 g	0.14 g	0.07 g	0.03 g	0.00 g	4.38 kcal
máslo	1/4 lžíce	0.03 g	2.88 g	1.82 g	0.00 g	0.00 g	25.45 kcal
pepř mletý	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
olej olivový	1/2 lžíce	0.00 g	6.75 g	0.93 g	0.00 g	0.00 g	59.67 kcal
sůl	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
cukr moučkový	1/4 lžičky	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.62 g	0.61 g	2.43 kcal
olej rostlinný	1/4 lžíce	0.00 g	3.40 g	0.47 g	0.00 g	0.00 g	30.12 kcal
hovězí maso zadní	150 g	30.00 g	7.50 g	3.00 g	0.00 g	0.00 g	187.50 kcal
rajčatový protlak	1/4 lžíce	0.16 g	0.02 g	0.00 g	0.56 g	0.46 g	3.08 kcal
sůl	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
mrkev	100 g	0.93 g	0.24 g	0.03 g	6.78 g	4.74 g	41.00 kcal
máslo	1/4 lžíce	0.03 g	2.88 g	1.82 g	0.00 g	0.00 g	25.45 kcal
sůl	1/4 špetky	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
brambory	150 g	3.08 g	0.14 g	0.04 g	23.09 g	1.23 g	115.50 kcal
tymián sušený	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
anglická slanina	25 g	3.42 g	9.28 g	3.15 g	0.00 g	0.09 g	98.25 kcal
voda	25 ml	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
Součet		38.78 g	33.26 g	11.35 g	34.62 g	8.54 g	637.94 kcal

Hovězí na slanině s dušenou mrkví a hranolky

Ingredience

Na hranolky (pokud nemáme kupované)

Na dušenou mrkev

Postup přípravy

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Hovězí na slanině s dušenou mrkví a hranolky

Ingredience

Na hranolky (pokud nemáme kupované)

Na dušenou mrkev

Postup přípravy

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Vytisknout recept

Nutriční hodnoty

Potvrzení

Zapsat recept