Toustový chléb

Name: Toustový chléb
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 1
Ingredients: NA KVÁSEK:; mléko plnotučné, vlažné - 150 ml; cukr moučkový - 1 lžička; droždí čerstvé, (21 g) - 1/2 kostky; NA TĚSTO:; mouka hladká - 500 g; sůl - 1 lžička; vejce - 1 ks; olej olivový - 2 lžíce; voda, vlažná - 120 ml; cukr moučkový - 1 lžička

Přidat foto

Toustový chléb je nadýchaný, jemný a lehce nasládlý druh pečiva, který se skvěle hodí na snídaně, sendviče nebo jako příloha k polévkám. Domácí varianta je navíc bez zbytečných přísad, takže si můžete vychutnat poctivou chuť čerstvě upečeného chleba.

Reklama

Ingredience

Na kvásek

mléko plnotučné, vlažné - 150 ml
cukr moučkový - 1 lžička

droždí čerstvé, (21 g) - 1/2 kostky

Na těsto

mouka hladká - 500 g
sůl - 1 lžička
vejce - 1 ks

olej olivový - 2 lžíce
voda, vlažná - 120 ml
cukr moučkový - 1 lžička

Množství na

− +

bochník

Postup přípravy

Smícháme vlažné mléko, cukr a rozdrobené droždí. Necháme 10 minut vzejít kvásek.

Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, vejce, olivový olej a cukr. Přilijeme kvásek a postupně zapracujeme vlažnou vodu. Hněteme asi 10 minut, dokud nevznikne hladké těsto.

Těsto zakryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.

Těsto přendáme na lehce pomoučený vál, vytvarujeme bochánek a vložíme ho do formy na chleba. Přikryjeme utěrkou a necháme kynout dalších 30 minut.

Předehřejeme troubu na 180 °C.

Chléb vložíme do trouby a pečeme asi 30–35 minut, dokud nezezlátne a při poklepání na spodní část nezní dutě.

Po upečení vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout. Dobrou chuť! :-)

Od: Zuzana, 19.4.2025

Reklama

Komentáře

Žádné komentáře.

Nový komentář

Reklama

Hodnocení:	Ohodnotit recept Odstranit hodnocení
Čas:	20 min příprava 35 min vaření 2 hod 55 min celkem
Množství:	1 × bochník
Autor:	Zuzana
Kategorie a štítky:	pečivo česká pečení vegetariánské

Nutriční hodnoty

Množství	1 × bochník
Energetická hodnota	2,254.60 kcal
Protein	64.93 g
Sacharidy z toho cukr	380.60 g 14.00 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	41.53 g 8.76 g

Detailní rozpis

Reklama

Ingredience	Množství (1 porce)	Bílkoviny	Tuk	Nasycený	Sacharidy	Cukry	Energetická hodnota
voda	120 ml	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
droždí čerstvé	1/2 kostky	3.02 g	0.57 g	0.09 g	0.04 g	0.02 g	22.05 kcal
mouka hladká	500 g	51.65 g	4.90 g	0.78 g	368.05 g	1.35 g	1,820.00 kcal
cukr moučkový	1 lžička	0.00 g	0.00 g	0.00 g	2.49 g	2.45 g	9.73 kcal
sůl	1 lžička	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
vejce	1 ks	5.53 g	4.18 g	1.38 g	0.32 g	0.16 g	62.92 kcal
mléko plnotučné	150 ml	4.73 g	4.88 g	2.80 g	7.20 g	7.58 g	91.50 kcal
cukr moučkový	1 lžička	0.00 g	0.00 g	0.00 g	2.49 g	2.45 g	9.73 kcal
olej olivový	2 lžíce	0.00 g	27.00 g	3.73 g	0.00 g	0.00 g	238.68 kcal
Součet		64.93 g	41.53 g	8.76 g	380.60 g	14.00 g	2,254.60 kcal

Toustový chléb

Ingredience

Na kvásek

Na těsto

Postup přípravy

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Vytisknout recept

Nutriční hodnoty

Potvrzení

Zapsat recept