Name: Kynuté švestkové koláče
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h
Yield: 20
Ingredients: KVÁSEK:; droždí čerstvé - 1 kostka; mléko - 300 ml; mouka polohrubá - 2 lžíce; cukr krystal - 1 lžíce; TĚSTO:; mouka hladká - 700 g; máslo - 140 g; vejce - 2 ks; cukr moučkový - 120 g; sůl - 1 špetka; rum - 1 malý panák; POSYPKA:; mouka polohrubá - 60 g; cukr moučkový - 40 g; máslo - 40 g; NAHORU:; švestkový kompot - 1/2 sklenice 0,7 l; povidla švestková - 10 lžic

Nejprve si připravíme kvásek. Kvasnice rozdrobíme do vlažného mléka, promícháme s cukrem a moukou. Necháme vykynout.

Mezitím začneme v robotu promíchávat mouku se špetkou soli. Přidáme kvásek, změklé máslo a ostatní ingredience na těsto. Necháme důkladně propracovat (15 min). Těsto se bude v robotu odlepovat od stran a na dotek nebude lepit. Pokud lepí, přisypejte mouku. Záleží na velikosti vajec a kvalitě másla. Těsto bude hebké, nelepivé a po stisknutí rukou ucítíte vzduchové bubliny.

Vypracované těsto nechejte vykynout, minimálně 1 hodinu.

Rozválejte na tenkou placku, max 0,5 cm silnou. Vykrajujte koláčky skleničkou. Nechte pod utěrkou chvíli vykynout a smíchejte posypku.

Ingredience promíchejte a promačkejte rukou.

Na každý koláček dejte do středu lžičku povidel a kompotovanou švestku. Posypte posypkou.

Skládejte na plech s pečícím papírem, množství je asi na 3 velké plechy.

Pečte na 180 °C do zezlátnutí okrajů (cca 30 až 40 minut).

Cukrujte až před podáváním.

Hodnocení:	Ohodnotit recept Odstranit hodnocení
Čas:	50 min příprava 40 min vaření 3 hod celkem
Množství:	20 × porce
Autor:	Ráďa 78
Kategorie a štítky:	buchty a koláče česká ovoce pečení vegetariánské

Množství	1 × porce
Energetická hodnota	290.62 kcal
Protein	5.55 g
Sacharidy z toho cukr	46.19 g 16.78 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	8.53 g 4.99 g

Ingredience	Množství (1 porce)	Bílkoviny	Tuk	Nasycený	Sacharidy	Cukry	Energetická hodnota
sůl	0.05 špetky	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
máslo	7 g	0.06 g	5.68 g	3.60 g	0.00 g	0.00 g	50.19 kcal
cukr moučkový	2 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	2.00 g	1.96 g	7.78 kcal
máslo	2 g	0.02 g	1.62 g	1.03 g	0.00 g	0.00 g	14.34 kcal
cukr krystal	0.05 lžíce	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.62 g	0.62 g	2.42 kcal
mouka polohrubá	0.1 lžíce	0.10 g	0.01 g	0.00 g	0.63 g	0.00 g	3.10 kcal
vejce	0.1 ks	0.55 g	0.42 g	0.14 g	0.03 g	0.02 g	6.29 kcal
švestkový kompot	0.025 sklenice 0,7 l	0.04 g	0.01 g	0.00 g	1.84 g	1.31 g	7.53 kcal
povidla švestková	1/2 lžíce	0.09 g	0.05 g	0.02 g	6.30 g	6.00 g	26.01 kcal
cukr moučkový	6 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	5.99 g	5.87 g	23.34 kcal
mouka polohrubá	3 g	0.33 g	0.04 g	0.01 g	2.11 g	0.02 g	10.32 kcal
droždí čerstvé	0.05 kostky	0.30 g	0.06 g	0.01 g	0.00 g	0.00 g	2.21 kcal
mléko	15 ml	0.45 g	0.30 g	0.14 g	0.75 g	0.75 g	7.05 kcal
mouka hladká	35 g	3.62 g	0.34 g	0.05 g	25.76 g	0.09 g	127.40 kcal
rum	0.05 malý panák	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.15 g	0.13 g	2.65 kcal
Součet		5.55 g	8.53 g	4.99 g	46.19 g	16.78 g	290.62 kcal

Kynuté švestkové koláče

Ingredience

kvásek

těsto

posypka

nahoru

Postup přípravy

Podobné recepty

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Kynuté švestkové koláče

Ingredience

kvásek

těsto

posypka

nahoru

Postup přípravy

Podobné recepty

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Vytisknout recept

Nutriční hodnoty

Potvrzení

Zapsat recept