Ocet je jedním z nejstarších a nejvýznamnějších ochucovadel v historii gastronomie. Jeho chuť je kyselá a aromatická a lze jej použít k dochucení mnoha jídel. Je také bohatý na antioxidanty a prospěšné bakterie, které pomáhají udržovat zdravou rovnováhu střevní mikroflóry.
Jedním s největších benefitů používání octu v kuchyni je zlepšení trávení. Ocet snižuje glykemický index jídel, což znamená, že snižuje rychlost, s jakou se sacharidy z jídla vstřebávají do krve. To umožňuje stabilizovat hladinu cukru v krvi a snižovat riziko vzniku cukrovky.
Ocet může také pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi. Některé studie naznačují, že octová kyselina pomáhá snižovat hladinu triglyceridů a LDL cholesterolu (takzvaný "špatný“ cholesterol) a zlepšuje celkové kardiovaskulární zdraví.
Ocet bývá také užitečný při hubnutí. Snižuje chuť na sladké a přispívá k redukci hmotnosti tím, že potlačuje chuť k jídlu. Přidávání octu do vašich jídel může také pomoci udržet pocit sytosti po jídle a snížit pocit hladu.
Ocet se také často používá k marinování masa a zeleniny, což pomáhá změkčit a ochutit jídlo. Přidání octu do omáček a salátových dresinků může také pomoci vyvážit chuť a dodat jídlu zvláštní kouzlo.
Abychom však mohli těžit ze všech jeho výhod, je důležité vybírat kvalitní ocet s minimálně zpracovanými přísadami. Doporučuje se vybírat octy s obsahem kyseliny octové mezi 5 a 7 procenty a s minimálním obsahem cukru. Také je potřeba jej skladovat na tmavém a chladném místě, aby si udržel co nejvyšší kvalitu. Přestože octová kyselina je přirozená látka, je důležité používat ocet s opatrností, protože při příliš vysokém dávkování může způsobit podráždění sliznic trávicího traktu. Doporučuje se používat v rozumném množství a postupně zvyšovat jeho použití.
Využití octu v kuchyni je tedy mnohostranné a může výrazně ovlivnit chuť, trávení a celkové zdraví. Zároveň však pamatujte na to, že kvalita octu je klíčová a při jeho použití dbejte na opatrnost a vyváženost.
Jablečný ocet pořídíte za pár drobných a dokáže vám pomoci s vysokým cholesterolem, reguluje hladinu krevního cukru nebo napomáhá hubnutí, protože podporuje metabolismus. Už jedna lžíce jablečného octu denně posiluje zdraví.
Použití octu v domácnosti
Kromě použití v kuchyni, má ocet mnoho dalších využití v domácnosti. Octová kyselina se totiž pro své antibakteriální a dezinfekční vlastnosti stává skvělým pomocníkem při úklidu a ošetřování různých povrchů. Zde jsou některé z nejčastějších použití octu v domácnosti:
Úklid koupelny a toalety
Smíchejte ocet s vodou v poměru 1:1 a použijte směs k čištění dlaždic, van, umyvadel a toalet. Ocet odstraní vodní kámen a usazeniny, zatímco jeho antibakteriální vlastnosti dezinfikují povrchy.
Odstraňování skvrn
Octová kyselina je skvělým pomocníkem při odstraňování skvrn na kobercích, nábytku a oblečení. Pro odstranění skvrn smíchejte ocet s vodou v poměru 1:1 a naneste směs na skvrnu. Nechte působit a poté opláchněte čistou vodou.
Čištění kuchyňských spotřebičů
Použijte ocet k čištění kuchyňských spotřebiči, jako jsou kávovary, rychlovarné konvice a trouby. Octová kyselina pomůže odstranit usazeniny a zbytky z těchto spotřebičů.
Odstraňování zápachu
Použijte ocet k odstranění zápachu z nádobí a odpadkových košů. Stačí namočit houbičku nebo hadřík do octu a otřít povrch.
Osvěžení vlasů
Smíchejte ocet s vodou v poměru 1:1 a použijte směs k opláchnutí vlasů po mytí. Ocet pomůže odstranit zbyty výrobků na vlasech a zároveň zvýší lesk a hebkost vlasů.
Toto jsou jen některé z mnoha možností, jak využít octovou kyselinu v domácnosti. Pamatujte však, že je důležité používat ocet s opatrností a vždy si ověřit, zda není konkrétní povrch citlivý na kyselinu.
Zdroje: zdravickoboskovice.cz, ceskestavby.cz, denik.cz
Autor: 
