Name: Ořechový závin
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: mléko - 125 ml; cukr moučkový - 50 g; máslo - 60 g; žloutek - 1 ks; mouka hladká - 125 g; mouka polohrubá - 125 g; droždí čerstvé - 1/2 kostky; NA NÁPLŇ:; ořechy vlašské, mleté - 200 g; cukr moučkový - 100 g; mléko - 100 ml; cukr vanilkový - 1 ks; med - 1 lžíce; NA POTŘENÍ:; žloutek - 1 ks

V misce smícháme teplé mléko s cukrem a droždím. Necháme 10 minut stát, aby kvásek vzešel.

Do větší mísy přidáme hladkou a polohrubou mouku. Uděláme důlek, do kterého nalijeme připravený kvásek, přidáme žloutek a rozpuštěné máslo. Vypracujeme hladké a pružné těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, můžeme přidat trochu mouky.

Těsto přikryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě přibližně 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

V hrnci zahřejeme mléko, přidáme cukr, vanilkový cukr a med. Jakmile se směs začne vařit, přidáme mleté ořechy a za stálého míchání vaříme, dokud se směs nepropojí. Necháme vychladnout.

Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučenou pracovní plochu a rozválíme na obdélník. Na těsto rovnoměrně naneseme ořechovou náplň a jemně rozetřeme.

Těsto opatrně zarolujeme do tvaru závinu a přeneseme na plech vyložený pečicím papírem.

Závin potřeme rozšlehaným žloutkem, aby měl krásnou zlatavou barvu po upečení.

Troubu předehřejeme na 180 °C a pečeme závin přibližně 25–30 minut, dokud nezíská zlatavou barvu. Necháme vychladnout a podáváme. Dobrou chuť! :-)

Hodnocení:	Ohodnotit recept Odstranit hodnocení
Čas:	25 min příprava 30 min vaření 2 hod celkem
Množství:	8 × porce
Autor:	Zuzana
Kategorie a štítky:	záviny česká piknik pečení vegetariánské

Množství	1 × porce
Energetická hodnota	486.87 kcal
Protein	9.01 g
Sacharidy z toho cukr	59.09 g 35.15 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	24.41 g 6.06 g

Ingredience	Množství (1 porce)	Bílkoviny	Tuk	Nasycený	Sacharidy	Cukry	Energetická hodnota
mléko	15.625 ml	0.47 g	0.31 g	0.14 g	0.78 g	0.78 g	7.34 kcal
mouka hladká	15.625 g	1.61 g	0.15 g	0.02 g	11.50 g	0.04 g	56.88 kcal
cukr moučkový	12 a 1/2 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	12.47 g	12.23 g	48.63 kcal
cukr moučkový	6 a 1/4 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	6.24 g	6.11 g	24.31 kcal
žloutek	1/8 ks	0.30 g	0.50 g	0.18 g	0.07 g	0.01 g	6.04 kcal
mouka polohrubá	15.625 g	1.70 g	0.22 g	0.03 g	10.97 g	0.08 g	53.75 kcal
ořechy vlašské	25 g	3.81 g	16.30 g	1.53 g	1.75 g	0.65 g	163.50 kcal
mléko	12 a 1/2 ml	0.38 g	0.25 g	0.11 g	0.63 g	0.63 g	5.88 kcal
žloutek	1/8 ks	0.30 g	0.50 g	0.18 g	0.07 g	0.01 g	6.04 kcal
droždí čerstvé	0.063 kostky	0.38 g	0.07 g	0.01 g	0.01 g	0.00 g	2.76 kcal
cukr vanilkový	1/8 ks	0.00 g	0.03 g	0.00 g	12.45 g	12.45 g	50.00 kcal
máslo	7 a 1/2 g	0.06 g	6.08 g	3.85 g	0.00 g	0.00 g	53.78 kcal
med	1/8 lžíce	0.01 g	0.00 g	0.00 g	2.16 g	2.16 g	7.98 kcal
Součet		9.01 g	24.41 g	6.06 g	59.09 g	35.15 g	486.87 kcal

Ořechový závin

Ingredience

Na náplň

Na potření

Postup přípravy

Podobné recepty

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Ořechový závin

Ingredience

Na náplň

Na potření

Postup přípravy

Podobné recepty

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Vytisknout recept

Nutriční hodnoty

Potvrzení

Zapsat recept