Paštika s mandlemi a medvědím česnekem

Na kousku másla zpěníme cibuli na drobno pokrájenou a orestujeme na kostky nakrájená, očištěná játra, až se zatáhnou. Nesmí zůstat krvavá.

Osolíme, opepříme a přidáme muškátový oříšek.

Přilijeme smetanu a necháme chvilku probublávat. Poté necháme vychladnut.

Až játra se smetanou a kořením vychladnou, vložíme je do mixéru, přidáme 200g másla a směs rozmixujeme, ale ne úplně dohladka, děláme hrubší paštiku. Pokud budete chtít dohladka, můžete samozřejmě.

Pokud je potřeba, dosolíme, přidáme posekané mandle a medvědí česnek.

Játrovou hmotu nalijeme buď do misek, skleniček či formy třeba na chlebíček. Zalijeme zbylým kouskem rozehřátého másla.

Paštiku dáme do lednice ztuhnout a podáváme s pečivem, třeba s opečenými toustíky.