Tato domácí játrová paštika je plná lahodné chuti a je mnohem lepší než jakákoli kupovaná verze. Díky kombinaci kuřecích jater, jablka, brusinek a mandlí dostává zcela unikátní chuť. Je ideální jako rychlá svačina, na jednohubky nebo k večeři s pečivem.

Reklama

Ingredience

játra kuřecí - 500 g
šalotka - 1 ks
jablka - 1 malý kus
brusinky - 2 lžíce
víno portské - podle chuti

mandle, nasekané nahrubo - 50 g
máslo, nebo ghí - podle potřeby
tymián čerstvý - 1 větvička
smetana ke šlehání - 100 ml

Množství na

− +

porce

Postup přípravy

Játra opláchneme a očistíme od blanek. Šalotku a jablko nakrájíme na malé kousky.

Na pánvi rozehřejeme ghí nebo máslo a orestujeme šalotku. Přidáme nakrájené jablko a podusíme.

Do pánve přidáme játra a opečeme je z obou stran, dokud nezískají zlatavou barvu. Přidáme brusinky a zalijeme portským vínem (množství přizpůsobíme vlastní chuti). Přidáme snítky tymiánu a necháme směs zredukovat.

Mezitím nasekáme mandle na hrubší kousky.

Jakmile jsou játra propečená a omáčka zhoustlá, odstraníme tymián a směs rozmixujeme tyčovým mixérem do hladké pasty.

Do směsi přilijeme smetanu a dobře prošleháme. Nakonec vmícháme nasekané mandle.

Paštiku přendáme do skleniček a povrch zalijeme rozpuštěným máslem. Necháme vychladit a odpočinout do druhého dne, aby se chutě propojily.

Podáváme s čerstvým pečivem, ozdobené například restovanou červenou cibulkou a zelenými lístky petrželky. Dobrou chuť! :-)

Od: Zuzana, 27.2.2025

Reklama

Podobné recepty

Játrová paštika

Játrová paštika s vlašskými ořechy

Játrová paštika se zeleným pepřem

Játrová paštika s pepřem a olivami

Paštika s mandlemi a medvědím česnekem

Komentáře

Žádné komentáře.

Nový komentář

Reklama

Hodnocení:	Ohodnotit recept Odstranit hodnocení
Čas:	15 min příprava 20 min vaření 35 min celkem
Množství:	6 × porce
Autor:	Zuzana
Kategorie a štítky:	masové pomazánky česká bezlepkové

Nutriční hodnoty

Množství	1 × porce
Energetická hodnota	231.97 kcal
Protein	16.42 g
Sacharidy z toho cukr	7.74 g 6.10 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	14.62 g 5.52 g

Detailní rozpis

Reklama

Ingredience	Množství (1 porce)	Bílkoviny	Tuk	Nasycený	Sacharidy	Cukry	Energetická hodnota
brusinky	1/3 lžíce	0.01 g	0.04 g	0.00 g	2.58 g	2.42 g	10.27 kcal
mandle	8 a 1/3 g	1.69 g	4.50 g	0.37 g	0.82 g	0.39 g	50.58 kcal
máslo	podle potřeby	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
tymián čerstvý	0.167 větvičky	0.01 g	0.00 g	0.00 g	0.02 g	0.00 g	0.17 kcal
víno portské	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
jablka	0.167 malého kusu	0.06 g	0.04 g	0.01 g	2.83 g	2.58 g	12.91 kcal
smetana ke šlehání	16 a 2/3 ml	0.47 g	6.01 g	3.84 g	0.47 g	0.49 g	56.67 kcal
játra kuřecí	83 a 1/3 g	14.10 g	4.03 g	1.30 g	0.61 g	0.00 g	99.17 kcal
šalotka	0.167 ks	0.08 g	0.01 g	0.00 g	0.41 g	0.23 g	2.20 kcal
Součet		16.42 g	14.62 g	5.52 g	7.74 g	6.10 g	231.97 kcal

Játrová paštika

Ingredience

Postup přípravy

Podobné recepty

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Vytisknout recept

Nutriční hodnoty

Potvrzení

Zapsat recept