Dutch baby palačinka s černým bezem
-
- Přidat foto
-
Reklama
Dutch baby je palačinka, kterou nesmažíte na pánvi, ale upečete ji v troubě. Můžete ji péci na litinové pánvi, v gratinovací míse nebo na pánvi, která nemá umělou rukojeť. Nebo můžete těsto rozlít do formiček na muffiny. Recept je podobný jako na palačinky, ale nemusíte stát u plotny. Těsto můžete udělat sladké a nebo slané. Slaná verze bez cukru a vanilky poslouží dobře jako příloha k vajíčkům a šunce a rázem budete mít snídani nebo večeři bohatou na bílkoviny.
Reklama
Ingredience
Omáčka
Postup přípravy
1.
Začněte omáčkou z černého bezu. Do malého kastrůlku oberte všechny kuličky bezu, zasypte je cukrem a na začátek je trochu podlijte. Na mírném plamenu pod pokličkou černý bez duste, dokud se kuličky i cukr nerozvaří.
2.
Pokud máte doma kvalitní alkohol můžete přidat jednu či dvě lžíce ke konci vaření. Pokud by se vám omáčka zdála příliš řídká, zredukujte ji podle představ nebo ji naopak můžete naředit trochou vody. Měla by být řidší, ale nesmí z palačinek stékat. Hotovou omáčku dejte stranou a připravte si palačinky.
3.
Troubu předehřejte na 180 °C a hned v ní předehřejte i formičky nebo nádobu, ve které budete péci.
4.
Nejprve si oddělte bílky od žloutků. Žloutky dejte do misky a přidejte k nim vanilku, mléko, sůl a rozpuštěné máslo. Ručním mixérem nebo metlou směs vyšlehejte do řidší pěny.
5.
Bílky spolu s cukrem ušlehejte ve sníh. Nemusí být absolutně tuhý. Nyní opatrně, ale důkladně obě směsi spojte.
6.
Z předehřáté troubu vytáhněte pánev nebo formičky a vymažte je za pomoci mašlovačko olejem. Poté směs vlijte do připravené nádoby. Formičky na muffiny plňte do poloviny. Ihned vložte do trouby a pečte asi 15 minut dokud se palačinky nenafouknou a nebudou mít zlatavou barvu.
7.
Při vyklápění z formiček chvilku vydržte a nechte palačinky trochu vychladnout, aby vám nespadly. Podávejte polité bezovou omáčkou, pocukrované. Můžete ozdobit lžící zakysané smetany.
Od: Jana Qara, 17.3.2024
Reklama
Reklama
Reklama
Podobné recepty
Komentáře
Žádné komentáře.
Nový komentář
Reklama
Reklama
| Hodnocení: |
hodnotit
|
|---|---|
| Čas: |
15 min příprava 15 min vaření 30 min celkem |
| Množství: | 2 × porce |
| Autor: | Jana Qara |
| Cena ingrediencí: | 1 × porce = 36 Kč Rozpis na položky |
| Kategorie a štítky: |
Reklama
Nutriční hodnoty
Množství |
1 × porce |
Energetická hodnota |
850.21 kcal |
Protein |
21.47 g |
|
Sacharidy
z toho cukr
|
139.71 g
92.72 g
|
|
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
|
23.00 g
11.28 g
|
Reklama
Reklama
Zapsat recept do nutričního diáře
Datum:
Skupina:
Snědené množství:
×
Načítám data ze serveru...
| Snědená ingredience | Množství | ||
|---|---|---|---|
|
{{ r.possible_ingredients[0].name }}
|
× | {{ ((r.amount * ( r.selected_ingredient.units | filter: { id: r.selected_unit } )[0].base_amount ) / r.selected_ingredient.nutrition_amount) * r.selected_ingredient[nutritionShow] | number: 2 }} |
|
Celkem: {{ total('kcal') | number: 1 }} kcal,
bíkoviny: {{ total('protein') | number: 1 }} g,
sacharidy: {{ total('carbs') | number: 1 }} g,
tuky: {{ total('fat') | number: 1 }} g
