Medovník
-
- Přidat foto
-
Reklama
Medovník je oblíbený vrstvený dort s jemnými medovými pláty a lahodným máslovým krémem. Tento tradiční dezert se vyznačuje bohatou, sladkou chutí, která se rozvíjí po několikahodinovém zrání, kdy pláty dokonale nasáknou krém. I když jeho příprava vyžaduje čas, výsledkem je neodolatelný dort, který se hodí pro slavnostní příležitosti i běžné pohoštění.
Reklama
Ingredience
Na těsto
Na krém
Postup přípravy
1.
Ve vodní lázni rozpustíme máslo, cukr a med. Až se směs spojí, přidáme vejce a stále mícháme.
2.
Přidáme jedlou sodu a směs začne lehce pěnit. Necháme ji na mírném ohni asi 2-3 minuty, dokud mírně nezmění barvu.
3.
Poté odstavíme z ohně a postupně přidáváme mouku. Vymícháme hladké těsto a necháme chvíli vychladnout.
4.
Těsto rozdělíme na 6-7 stejných dílů. Každý díl rozválíme na tenký plát (velikost dle průměru formy, většinou kolem 20–25 cm).
5.
Pláty pečeme na pečicím papíře v předehřáté troubě na 180 °C asi 5–7 minut, dokud nezezlátnou. Po upečení okraje zarovnáme, a zbytky použijeme na posypání.
6.
V troše mléka rozmícháme mouku do hladké kaše, zbytek mléka přivedeme k varu. Do vroucího mléka pomalu přidáváme moučnou směs a mícháme, dokud nezhoustne (asi 5 minut). Necháme vychladnout.
7.
V míse utřeme změklé máslo, přidámee karamelizované kondenzované mléko a vanilkový cukr. Postupně vmícháme vychladlou mléčnou kaši.
8.
Každý plát postupně natíráme krémem a vrstvíme je na sebe.
9.
Vrchní plát i boky také potřeme krémem a posypeme nadrcenými zbytky těsta nebo mletými ořechy.
10.
Medovník necháme několik hodin, ideálně přes noc, odležet v chladu, aby pláty nasákly krémem a změkly.
11.
Medovník bude po odležení krásně vláčný a chutě se skvěle propojí. Dobrou chuť!
Od: Zuzana, 6.10.2024
Reklama
Reklama
Reklama
Podobné recepty
Komentáře
Žádné komentáře.
Nový komentář
Reklama
Reklama
| Hodnocení: |
hodnotit
|
|---|---|
| Čas: |
1 hod 30 min příprava 40 min vaření 2 hod 10 min celkem |
| Množství: | 12 × porce |
| Autor: | Zuzana |
| Cena ingrediencí: | 1 × porce = 14 Kč Rozpis na položky |
| Kategorie a štítky: |
Reklama
Nutriční hodnoty
Množství |
1 × porce |
Energetická hodnota |
580.41 kcal |
Protein |
9.33 g |
|
Sacharidy
z toho cukr
|
75.37 g
45.48 g
|
|
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
|
27.00 g
16.60 g
|
Reklama
Reklama
Zapsat recept do nutričního diáře
Datum:
Skupina:
Snědené množství:
×
Načítám data ze serveru...
| Snědená ingredience | Množství | ||
|---|---|---|---|
|
{{ r.possible_ingredients[0].name }}
|
× | {{ ((r.amount * ( r.selected_ingredient.units | filter: { id: r.selected_unit } )[0].base_amount ) / r.selected_ingredient.nutrition_amount) * r.selected_ingredient[nutritionShow] | number: 2 }} |
|
Celkem: {{ total('kcal') | number: 1 }} kcal,
bíkoviny: {{ total('protein') | number: 1 }} g,
sacharidy: {{ total('carbs') | number: 1 }} g,
tuky: {{ total('fat') | number: 1 }} g
