Hrách dáme do studené vody a necháme namočený několik hodin, nejlépe přes noc.

Poté vodu vyměníme a uvaříme doměkka. Ke konci vaření přilejeme více vody a přidáme k hrachu kostku hovězího bujónu.

Rozehřejeme máslo a přidáme hladkou mouku. Jakmile mouka zpění, zalejeme ji mlékem. Rychle mícháme. Do základu přilejeme hrášek i s vývarem.

Ochutíme saturejkou a prošleháme dlouze tyčovým mixérem do hladkého krému. Přidáme pepř a případně sůl. Obvykle to ale díky bujónu není potřeba.

Před servírováním dáme do každé porce lžíci zakysané smetany a promícháme. Poté přidáme nakrájenou mozzarellu.

Hodnocení:	Ohodnotit recept Odstranit hodnocení
Čas:	10 min příprava 1 hod vaření 1 hod 15 min celkem
Množství:	4 × porce
Autor:	Ráďa 78
Kategorie a štítky:	luštěninové polévky česká

Množství	1 × porce
Energetická hodnota	378.96 kcal
Protein	19.74 g
Sacharidy z toho cukr	28.17 g 4.09 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	20.89 g 12.54 g

Ingredience	Množství (1 porce)	Bílkoviny	Tuk	Nasycený	Sacharidy	Cukry	Energetická hodnota
hrách zelený	37 a 1/2 g	8.25 g	0.30 g	0.00 g	20.25 g	0.00 g	118.13 kcal
bujón hovězí	1/4 kostky	0.14 g	0.08 g	0.04 g	0.16 g	0.15 g	1.92 kcal
mléko	62 a 1/2 ml	1.88 g	1.25 g	0.57 g	3.13 g	3.13 g	29.38 kcal
voda	podle potřeby	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
saturejka sušená	1/2 lžičky	0.05 g	0.04 g	0.02 g	0.16 g	0.00 g	1.90 kcal
smetana zakysaná	1 lžíce	0.29 g	2.32 g	1.22 g	0.56 g	0.41 g	23.76 kcal
mozzarella	1/4 ks	8.59 g	5.34 g	3.40 g	0.97 g	0.38 g	87.50 kcal
pepř mletý	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
sůl	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
mouka hladká	1/2 lžíce	0.41 g	0.04 g	0.01 g	2.94 g	0.01 g	14.56 kcal
máslo	1 lžíce	0.12 g	11.52 g	7.29 g	0.01 g	0.01 g	101.81 kcal
Součet		19.74 g	20.89 g	12.54 g	28.17 g	4.09 g	378.96 kcal

Krémová hrachová polévka s mozzarellou

Ingredience