Cibuli nakrájím na drobné kostičky a dám do hrnce na 2 lžíce rozehřátého sádla. Vepřové maso nakrájím na kostky a dám orestovat na cibuli. Posypu 1 lžící papriky, posolím a opepřím, přidám drcený kmín. Orestuji z obou stran a do dvou třetin zaliji vodou. Dusím alespoň jednu hodinu.

Až je maso měkké, připravím si vedle v hrnci zásmažku. Rozehřeji 2 lžíce sádla, přidám mouku. Až přestane pěnit, zaliji trochou vody a umíchám hustou kaši. Do té přeliji hotové maso i s cibulí, vařím na mírném ohni.

Přidám kysané zelí a lžíci papriky. Krátce povařím, zelí bude hned měkké. Vypnu a vmíchám zakysanou smetanu. Ochutnám a případně dosolím. Některé značky kysaného zelí dosolit nepotřebují. K segedínskému guláši nesmí houskový knedlík chybět!

Hodnocení:	Ohodnotit recept Zadejte vaše hodnocení: Odstranit hodnocení
Čas:	1 hod 30 min celkem
Množství:	3 × porce
Autor:	Iva V
Kategorie a štítky:	české omáčky vepřové maso česká

Množství	1 × porce
Energetická hodnota	559.25 kcal
Protein	20.25 g
Sacharidy z toho cukr	16.25 g 7.26 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	44.07 g 17.91 g

Ingredience	Množství (1 porce)	Bílkoviny	Tuk	Nasycený	Sacharidy	Cukry	Energetická hodnota
vepřová pečeně	83 a 1/3 g	14.51 g	12.83 g	4.28 g	0.06 g	0.00 g	173.77 kcal
cibule	1/3 velkého kusu	0.55 g	0.05 g	0.02 g	3.82 g	2.12 g	20.00 kcal
smetana zakysaná	66 a 2/3 g	1.63 g	12.90 g	6.76 g	3.09 g	2.27 g	132.00 kcal
zelí kysané	133 a 1/3 g	1.21 g	0.19 g	0.05 g	1.84 g	2.37 g	25.33 kcal
sůl	2/3 lžičky	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
pepř mletý	1/3 lžičky	0.08 g	0.02 g	0.01 g	0.30 g	0.00 g	1.92 kcal
kmín drcený	1/3 lžičky	0.12 g	0.15 g	0.01 g	0.22 g	0.02 g	2.50 kcal
paprika sladká	2/3 lžíce	0.64 g	0.58 g	0.10 g	0.87 g	0.47 g	12.78 kcal
vepřové sádlo	1 a 1/3 lžíce	0.00 g	17.07 g	6.69 g	0.00 g	0.00 g	153.94 kcal
mouka celozrnná	1 lžíce	1.51 g	0.27 g	0.00 g	6.06 g	0.00 g	37.00 kcal
Součet		20.25 g	44.07 g	17.91 g	16.25 g	7.26 g	559.25 kcal

Segedínský guláš

Ingredience

Postup přípravy

Podobné recepty

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Segedínský guláš

Ingredience

Postup přípravy

Podobné recepty

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Vytisknout recept

Nutriční hodnoty

Potvrzení

Zapsat recept