Chřestové rizoto
-
- Přidat foto
-
Reklama
Toto chřestové rizoto je lahodné, krémové jídlo plné chuti a vůně. Je ideální jako hlavní chod nebo jako příloha k masu. Zelený chřest mu dodává svěží a delikátní chuť.
Reklama
Ingredience
Postup přípravy
1.
Očistíme chřest – odřízneme dřevnaté konce a nakrájíme ho na kousky (přibližně 4–5 cm dlouhé).
2.
V hrnci osmahneme chřest v jedné lžíci olivového oleje a části másla (asi 25 g) na středním ohni po dobu 3–4 minut, dokud nezměkne, ale zůstane křupavý. Poté vyjmeme a dáme stranou.
3.
Na pánvi zahřejeme zbytek olivového oleje a másla (asi 100 g) na středním ohni.
4.
Přidáme nakrájenou cibuli a smažíme, dokud nezměkne a nezprůhlední (asi 3–4 minuty).
5.
Přidáme rýži Arborio a mícháme, dokud se nezahřeje a nezíská lehce průhlednou barvu (asi 2 minuty).
6.
Zalijeme bílým vínem a vaříme, dokud se většina vína neodpaří (asi 2–3 minuty).
7.
Postupně přidáváme horký kuřecí vývar po naběračkách, přičemž každou dávku necháme téměř úplně vstřebat, než přidáme další (tento proces trvá přibližně 18–20 minut, dokud rýže není krémová a al dente).
8.
Na konci vaření přidáme osmahnutý chřest zpět do rizota a dobře promícháme.
9.
Odstavíme z ohně, dochutíme solí a pepřem, a přidáme nastrouhaný parmazán.
10.
Podáváme horké, posypané dalším parmazánem a případně ozdobené kousky čerstvého chřestu. Dobrou chuť! :-)
Od: Zuzana, 23.10.2024
Reklama
Reklama
Reklama
Podobné recepty
Komentáře
Žádné komentáře.
Nový komentář
Reklama
Reklama
| Hodnocení: |
hodnotit
|
|---|---|
| Čas: |
20 min příprava 30 min vaření 50 min celkem |
| Množství: | 4 × porce |
| Autor: | Zuzana |
| Cena ingrediencí: | 1 × porce = 53 Kč Rozpis na položky |
| Kategorie a štítky: |
Reklama
Nutriční hodnoty
Množství |
1 × porce |
Energetická hodnota |
883.48 kcal |
Protein |
18.13 g |
|
Sacharidy
z toho cukr
|
107.99 g
5.52 g
|
|
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
|
37.89 g
19.58 g
|
Reklama
Reklama
Zapsat recept do nutričního diáře
Datum:
Skupina:
Snědené množství:
×
Načítám data ze serveru...
| Snědená ingredience | Množství | ||
|---|---|---|---|
|
{{ r.possible_ingredients[0].name }}
|
× | {{ ((r.amount * ( r.selected_ingredient.units | filter: { id: r.selected_unit } )[0].base_amount ) / r.selected_ingredient.nutrition_amount) * r.selected_ingredient[nutritionShow] | number: 2 }} |
|
Celkem: {{ total('kcal') | number: 1 }} kcal,
bíkoviny: {{ total('protein') | number: 1 }} g,
sacharidy: {{ total('carbs') | number: 1 }} g,
tuky: {{ total('fat') | number: 1 }} g
