Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky dáme do mixéru a vyšleháme s cukrem. Poté snížíme rychlost a zašleháme mouku.

Vyšleháme bílky se špetkou soli do tuhého sněhu. Vařechou opatrně vmícháme do těsta.

Rozehřejeme troubu a těsto rozetřeme na plech ve velmi tenké vrstvě až do okrajů. Nepoužívejte pečící papír, plech vymažte a vysypte hrubou moukou.

Dejte péct na 180 stupňů na asi 15 až 20 minut. Pohlídejte si dobu pečení, okraje nesmí ztmavnout, jinak vám roláda nepůjde stočit a bude se lámat.

Roládu vytáhněte nechejte chvíli vychladnout, a ještě teplou stočte. Stočenou nechejte zcela zchladnout.

Připravte si krém. Změklé máslo dejte do mísy, vyšlehejte s moučkovým cukrem. Uvařte velmi silnou tureckou kávu a nechejte ji zchladnout.

Na sporáku uvařte z mléka a mouky hustou kaši. Stále míchejte, musí úplně zhoustnout, ale nesmí se připalovat.

Vychladlou kaši přidejte k máslu s cukrem. Přimíchejte kávu a lógr. Dlouze a dobře vyšlehejte.

Oloupejte arašídy a nasekejte je v mixéru nahrubo. Polovinu vmíchejte do krému a druhou polovinu si necháte na posypání.

Krém natřete na roládu a stočte. Nahoru nasypejte arašídy a dejte vychladit.

Hodnocení:	Ohodnotit recept Odstranit hodnocení
Čas:	30 min příprava 15 min vaření 50 min celkem
Množství:	1 × roláda
Autor:	Ráďa 78
Kategorie a štítky:	sladké rolády česká pečení vegetariánské

Množství	1 × roláda
Energetická hodnota	3,903.18 kcal
Protein	73.76 g
Sacharidy z toho cukr	287.58 g 174.27 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	277.48 g 144.66 g

Ingredience	Množství (1 porce)	Bílkoviny	Tuk	Nasycený	Sacharidy	Cukry	Energetická hodnota
vejce	4 ks	22.11 g	16.74 g	5.50 g	1.27 g	0.65 g	251.68 kcal
cukr krystal	120 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	119.98 g	119.76 g	464.40 kcal
mouka hladká	90 g	9.30 g	0.88 g	0.14 g	66.25 g	0.24 g	327.60 kcal
máslo	1 ks	2.13 g	202.78 g	128.42 g	0.15 g	0.15 g	1,792.50 kcal
mouka hladká	60 g	6.20 g	0.59 g	0.09 g	44.17 g	0.16 g	218.40 kcal
mléko	200 ml	6.00 g	4.00 g	1.82 g	10.00 g	10.00 g	94.00 kcal
káva, turecká, tekutina	6 lžic	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
káva, turecká, lógr	2 lžíce	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
cukr moučkový	5 lžic	0.00 g	0.00 g	0.00 g	39.91 g	39.12 g	155.60 kcal
arašídy pražené nesolené	100 g	28.03 g	52.50 g	8.69 g	5.86 g	4.18 g	599.00 kcal
Součet		73.76 g	277.48 g	144.66 g	287.58 g	174.27 g	3,903.18 kcal

Kávová roláda s arašídy

Ingredience